เมนูเด็ด "ปลาหมึกผัดไข่เค็ม" มันๆ หนึบๆ ถูกปากแน่นอน

 

โลกน่าอยู่เพราะมีอาหารอร่อย วันนี้เรามีเมนูสุดฮิตบนโต๊ะอาหารมาฝากค่ะ เชื่อว่าใครไปทานร้านอาหารเป็นต้องสั่งขึ้นโต๊ะไว้แน่เลยกับเมนู "ปลาหมึกผัดไข่เค็ม" รสชาติมันๆ ของไข่เค็ม และรสสัมผัสหนึบของปลาหมึก แค่นึกก็น้ำลายไหลกันเลย ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยจ้า.....

ส่วนผสม

1. ปลาหมึก

2. น้ำมัน

3. ไข่แดงจากไข่เค็ม 2 ลูก

4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล 1 ช้อนชา

7. กระเทียม

8. หอมแดง

9. พริกขี้หนู

10. แป้งมัน

11. พริกชี้ฟ้า

12. ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกต้มน้ำให้เดือด นำปลาหมึกลงไปลวก อย่าลวกนานนะคะ ให้ลวกแป๊บเดียวพอให้เนื้อปลาหมึกสุก

2. จากนั้นก็สะเด็ดน้ำ และพักทิ้งไว้ก่อน

3. จากนั้นตั้งกระทะไฟแรงจัดให้น้ำมันเดือด แล้วนำมาเทราดลงบนปลาหมึกอีกที เสร็จแล้วนำไปพักไว้

4. มาผสมซอสไข่เค็มกันต่อ อัตราส่วน คือ ไข่แดงไข่เค็ม 2 ลูก น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา บดผสมให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดกระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ให้หอมฉุย

6. นำซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันต่อ

7. เติมน้ำเปล่าพอให้ท่วมก้นกระทะแล้ว ลองชิมดูแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ หากชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาล ชอบเค็มก็ซีอิ๊วขาว จากนั้นก็ใส่น้ำละลายแป้งมันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด

8. ใส่ปลาหมึกลงผัดเร็วๆ ผัดประมาณ 1 - 2 นาที แล้วใส่พริกชี้ฟ้ากับต้นหอมซอยลงไปปิดไฟคลุกเคล้าสักหน่อยแล้วเตรียมใส่จานได้เลย

10. เตรียมเสิร์ฟใส่จาน พร้อมรับประทาน

เป็นไงกันบ้างคะกับสูตรที่เราแนะนำ ลองเอาไปทำทานที่บ้านดูนะคะ รับรองอร่อยแบบไม่ต้องออกไปร้านอาหาร

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่