สูตรยำมะเขือยาวกุ้งสด ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อร่อยและมีประโยชน์

 

ยำมะเขือยาวเผา ไม่ใช่แค่เป็นเมนูสุดฮิตของรุ่นพ่อรุ่นแม่ของเราเท่านั้นนะคะ เพราะยังลามไปฮิตในหมู่คนที่กำลังไดเอตอยู่ด้วยนะจ๊ะ ถึงหน้าตาจะไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่ประโยชน์ครบ

ถ้าลองถามพ่อแม่ของเรา หรือคนวัยเก๋า ๆ หน่อยว่า เคยกินยำมะเขือยาวเผากันบ้างหรือเปล่า หลายคนอาจจะตอบว่า เป็นเมนูสุดโปรดเลยก็ว่าได้ ก็ยำมะเขือยาวเผาเป็นเมนูอร่อยครบรส กินง่าย เคี้ยวง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเลยทีเดียว แถมยังเด็ดตรงที่สามารถนำมาเป็นอาหารลดความอ้วนได้ดีด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่น่า สนใจไม่น้อยเลยทีเดียว เกริ่นมาซะเยอะแล้ว ไปดูวิธีทำยำมะเขือยาวเผากุ้งสดกันเลย

ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อร่อยและมีประโยชน์ ตามชื่อเลยมะเขือยาวโดนยำครับ

วัตถุดิบ

มะเขือยาว1-2ลูก

กระเจี๊ยบ3ฝัก

หอมแดง

คึ่นช่าย

ต้นหอม

มะเขือเทศ

กุ้งแห้งแช่น้ำร้อน

กุ้งขาวลวกสุก3ตัว

หมูบดลวกสุก80กรัม

ไข่ไก่ต้ม3ฟอง

น้ำยำ

พริกขี้หนูสวนสีแดงสับหรือซอย

น้ำปลา

น้ำมะนาว

น้ำตาลทราย

ชูรส

ซอสพริก

ผสมให้เข้ากัน ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด

วิธีปรุง

1.หั่นมะเขือยาวเป็นท่อน นำไปต้มให้สุก แล้วแช่น้ำเย็น ตักขึ้นมาลอกเปลือกจัดวางไว้ในจาน

2.นำกระเจี๊ยบไปต้มให้สุก ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น แล้วนำมาหั่นเฉียงวางทับบนมะเขือยาว

3.นำกุ้งขาว หมูบดที่ลวกสุก กุ้งแห้งที่แช่น้ำร้อนจนนุ่ม ไข่ไก่ต้ม มะเขือเทศ มาวางเรียงจัดในจาน จากนั้นนำน้ำยำที่ปรุงรสไว้มาราดอีกทีให้ชุ่ม โรยหน้าด้วยคึ่นช่าย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย พร้อมทานครับ