แจกสูตรวิธีทำกากหมู อย่างง่ายใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ทานเล่นยังอร่อย

 

แจกสูตรวิธีทำกากหมู อย่างง่ายใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ให้กรอบและหอมหวาน ทานเล่นยังอร่อย

ใครเห็นกากหมูแล้วกลืนน้ำลายบ้างยกมือขึ้น! หากเห็นภาพ กากหมู แล้วน้ำลายสอเตรียมตัวอ้วนได้เลยค่ะสาวๆ เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นต้องขอกากหมูเพิ่มแบบพิเศษอยู่เสมอๆ และวันนี้เรามาเพิ่มความอ้วนขึ้นไปอีกกับวิธีเจียว กากหมู สุดฟิน กินเพลินๆ กันไปเลยค่ะ วิธีทำไม่ยาก ไปดูกันเลย

บอกไม่มีกั๊กวิธีเจียวกากหมู สุดฟินไม่แคร์หุ่น

ส่วนผสม

มันหมู 1 กิโลกรัม

กระเทียมไทย (ตำ) 150 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ

วิธีทำ กากหมูเจียว

1. นำมันหมูใส่ลงไปในกระทะ ปิดไฟแรงสุด เคี่ยวจนน้ำมันออกมาจากหมู และตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนเดือด

2. เจียวต่อไปเรื่อยๆ จนกากหมูเริ่มเป็นสีเหลือง เริ่มใกล้ๆ กรอบแห้งแล้วให้ใส่กระเทียมทุบตามลงไป

3. เจียวจนหมูเป็นสีเหลืองทอง กรอบกำลังดีและกระเทียมเหลืองกรอบไปพร้อมๆ กัน (ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้) ให้รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที

4. เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อลดความชื้นของกากหมู เก็บในภาชนะอย่างดีสามารถอยู่ได้หลายวัน ส่วนน้ำมันเทแยกเอาไว้ใช้

เคล็ดลับ

หมูสามชั้นหลังจากที่ผ่านการทอด เนื้อหมูจะหดตัวลงกึ่งหนึ่ง ควรกะขนาดให้พอดีเวลาหั่น

ช่วงที่นำเนื้อหมูไปพักทั้งตอนก่อนทอดรอบที่สอง และหลังจากทอดรอบที่สองเสร็จ ควรวางเนื้อหมูไว้บนตะแกรงหรือบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้หยดน้ำมันทิ้งไป ไม่ควรปล่อยให้เนื้อหมูวางสุมกันไว้เพราะจะอมน้ำมัน

หากใครอยากทำกากหมูแบบร้านก๋วยเตี๋ยว สามารถนำไปคลุกกับกระเทียมเจียวได้เลย

หากต้องการเพิ่มความอร่อยอีกขั้น แนะนำให้กินคู่กับน้ำพริกกะปิ ฟินมากจ้า !

กากหมู เมนูอร่อยที่ทำได้ง่าย ๆ (ง่ายกว่าทำหมูกรอบ) ถ้าทำเองยังได้ปริมาณที่เยอะ ราคาประหยัด ทั้งยังรู้สึกปลอดภัยเวลากินเพราะเราเป็นคนเลือกวัตถุดิบเองและทำสะอาดทุกขั้นตอน ในช่วงวันหยุดนี้หากใครยังนึกเมนูอาหารไม่ออก ลองจัด "กากหมูทอดกรอบ" สักจาน รับรองเลยว่าอร่อยมากเลยค่ะ