สูตร “ขนมปังใบเตยกะทิสดโฮมเมด” หอมกลิ่นใบเตยและกะทิมากๆ นวด 5นาทีทำง่าย นุ่มข้ามวัน

 สวัสดีค่ะ เมนูขนมปังวันนี้แนะนำให้เพื่อนๆลองทำนะคะ ขนมปังใบเตยกะทิสดโฮมเมด นวดน้อยเพียง 5 นาที หอมกลิ่นใบเตยและกะทิมากๆ สูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้เลยค่ะ เหมาะกับกินกับชา กาแฟ โอวัลติน ไมโล หรือสังขยา ใช้เวลาในการทำไม่นาน ทำง่ายและนุ่มข้ามวันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 200 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

น้ำใบเตย(เข้มข้น) 120 มล.

กะทิ 100 มล.

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์ 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ฟอง

**วิธีทำ

1. นำน้ำใบเตย และกะทิใส่ลงหม้อตั้งไฟอ่อนให้อุ่น หรือใส่ไม่โครเวฟก็ได้ให้อุ่น หลังจากนั้นใส่ลงถ้วย ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้

2. นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงกะละมัง ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่ของเหลวที่พักไว้ว้ลงไป

3. ใส่น้ำมัน และใช้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน จนไม่สามารถคนได้ หลังจากนั้นใช้มือนวดต่อ 5 นาที ถ้าแป้งแห้งไป สามารถเติมน้ำมันได้ตามเหมาะสม

4. เมื่อครบเวลา 5 นาที ให้นำน้ำมันทาที่กะละมังและตัวโดว์ เพื่อไม่ให้โดว์แห้ง หลังจากนั้นใช้ผ้าคลุมพักไว้ 50 นาที

5. เมื่อครบเวลาให้นำออกจากกะละมัง คลึงเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งครึ่งโดว์เป็นสองส่วน

6. ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ 6 ชิ้น แล้วคลึงกลม หลังจากนั้นใส่ลงในพิมพ์ 1 ปอนด์กรุกระดาษไข คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที (1 สูตรจะได้ 2 พิมพ์ค่ะ)

7. หลังจากครบเวลาให้ทาด้วยกะทิเพื่อเพิ่มความหอมและเงาของตัวขนม หลังจากนั้น นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 15-20 นาที แล้วแต่เตา

8. หลังจากอบเสร็จ นำออกจากเตา ทาด้วยกะทิอีกครั้ง (หรือจะใช้นมสด หรือเนยสดก็ได้ค่ะ)

.

อบเสร็จพร้อมทานค่ะ กลิ่นหอมๆกะทิและใบเตย กับเนื้อขนมปังฟูๆนุ่มๆ กินคู่กับชาหรือกาแฟ เข้ากันสุดๆค่ะ อ้อ ย้ำอีกครั้งสูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลอีกจ้า หรือชอบเค็มก็เพิ่มเกลือได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป