แบ่งปันวิธีทำ “หมูฝอย” ด้วยงบไม่เกิน 100 บาท หอม อร่อย เก็บไว้กินได้นาน ทำทานเองง่ายๆ

 

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำหมูฝอยไว้รับประทานกันค่ะ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ทำได้ด้วยงบไม่เกิน100บาท หอม อร่อย เก็บไว้กินได้นาน ทำทานเองง่ายๆ ทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้กำไรดีค่ะ

*มาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

สะโพกหมู 500 กรัม

น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

หอมแดงซอย 7 หัว

**มาเริ่มทำกันค่ะ

1.นำน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ กะ แค่น้ำท่วมหมู

2.เมื่อน้ำเริ่มร้อน (ไม่ใช่เดือดนะค่ะ)ใส่เกลือป่นลงไป 1/2 ช้อนชา

3.จากนั้นนำหมูที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อคะ

4.รอให้น้ำเดือด จับเวลาจากน้ำเดือดไป 30-45 นาทีค่ะ ให้หมูมีความสุกและนิ่มนะค่ะ

5.เมื่อหมูสุกตักขึ้นมาพักให้พออุ่นๆหรือจะปล่อยให้เย็นสนิทค่ะ

5.ใช้ฆ้อน สาก หรือ อะไรที่หนักๆ ทุบหมูให้พอแตกจากกันค่ะ

6.เมื่อหมูแตกแล้วให้เราใช้มือค่อยๆฉีกหมูให้เป็นฝอยค่ะ

.

7.เมื่อฉีกเรียบร้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น 1/2 ช้อนชา ลงไปค่ะ คลุกเค้าให้ทั่ว

.

8.ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลางรอน้ำมันร้อนใส่หมูที่ฉีกไว้ลงไปทอดค่ะ

9.ทอดจนให้หมูเริ่มเปลี่ยนสีใส่กอมแดงที่ซอยไว้ลงไป

10.ทอดจนให้มีสีเหลืองทอง หมั่นคนเรื่อยๆนะค่ะเด่วหมูจะไหม้ค่ะ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงแต่ไม่แรงจัดในการทอดคะ

11.เมื่อหมูสุกให้ตักขึ้นมาใส่ตะแกรงหรือกระชอน

12.นำไม้พาย ตะหลิว หรือทัพพี กดที่หมูเพื่อรีดน้ำมันออกให้มากที่สุดค่ะ

13.เมื่อรีดน้ำมันจนหมด เทใส่ถาด ค่อยๆยีหมูออกจากกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

14.ทิ้งไว้พอหมูฝอยเย็นก็จะกรอบขึ้น จัดเสริฟได้เลยคะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆเข้ากันดีเลยคะ

สำหรับหมูฝอยถาดนี้ มีต้นทุนประมาณ 90 บาทคะ

ปล.เก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป