ขนมเปียกปูน


 เมนูขามเปียกปูน เป็นเมนูขนมไทย เหนียว หวาน มัน อร่อย มีเคล็บลับมาฝากค่ะ หยอดขนมใส่ถ้วย หรือ ใส่ ถาด จะต้องทาน้ำมัน แนะนำให้หยอดในขณะที่ขนมยังอุ่นอยู่ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นถึงจะโรยมะพร้าว #เมนูกู้โลก🌏

 20 นาที

ส่วนผสม

 2 คนทาน
  1. ##อัตราส่วนน้ำปูนใส##
  2. ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำเปล่า 500 มล
  4. ##อัตราส่วนน้ำใบเตย
  5. ใบเตย 10 ใบ
  6. น้ำปูนใส 800 มล
  7. ##ส่วนผสมของแป้ง##
  8. แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  9. แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
  10. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  11. ##ส่วนผสมของมะพร้าว##
  12. น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 100 กรัม
  13. เกลือป่น เล็กน้อย
  14. น้ำใบเตย 900 มล

ขั้นตอน

  1. วิธีเตรียมมะพร้าวขูด!... นำมะพร้าวทึนทึกคลุกด้วยเกลือ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จะทำให้มะพร้าวเก็บได้นานขึ้นไม่มีกลิ่นบูด

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 1 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. วิธีเตรียมน้ำใบเตย !..นำใบเตยล้างให้สะอาดใส่ตะกร้ามาหั่นเป็นซอยหยาบๆ นำใส่โถปั่น ปั่นรวมกับน้ำปูนใส

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 2 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. วิธีเตรียมแป้ง!..นำอ่างผสม ใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น และ น้ำตาลมะพร้าวใส่น้ำใบเตยลงไปเล็กน้อย จากนั้นนวดขนมให้เข้ากัน (ประมาณ 5 นาที)น้ำตาลละลายดี ให้ค่อยๆ ใส่น้ำใบเตยที่เหลือลงไปจนหมด แล้วผสมให้เข้ากัน

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 3 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ตรองแป้งใส่ภาชนะที่จะใช้กวน แล้วเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง แล้วคนขนมตลอดเวลา จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มร้อนและจับตัวเป็นลิ่ม

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 4 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ให้ลดไปลงเหลือไปอ่อน คนต่อไปเรื่อยๆ จนแป้งสุก มีลักษณะใสและสีเข้มขึ้น ปิดแก๊ส

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 5 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. นำถาดทาน้ำมัน เทขนมใส่ถาดขณะที่ขนมยังอุ่นอยู่ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
    ใช้มีดชุปน้ำมันตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 6 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. จัดใส่จานโรยมะพร้าวพร้อมรับประทาน

    ขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 7 รูปขนมเปียกปูน วิธีทำสูตร 7 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน