แจกสูตร ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบอร่อยจริงจัง

 

 สายเครื่องในต้องลองทำเมนูไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบนุ่ม ฉ่ำ อร่อย ไม่คาว เหมาะทั้งเป็นกับข้าวและกับแกล้ม

           จากที่เคยทำเมนูไส้หมูพะโล้ อาหารไทย ต้มนุ่ม ๆ ลองจับมาทอดกรอบเปลี่ยนสไตล์บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ แค่ต้มไส้พะโล้จนนุ่มแล้วเอามาทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า อ้อ… ลองแบ่งออกมาทำไส้ใหญ่ทอดกรอบผัดกะเพราก็ดูน่าอร่อยเหมือนกันนะ
ไส้หมูพะโล้

ชวนมาทำเมนูทอดกรอบสุดฟิน กับ "ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ" ทำง่าย อร่อยมาก
หอมกรุ่นเครื่องพะโล้ กรอบนอกนุ่มใน โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หากนึกถึงเมนู "พะโล้" เรามักจะนึกถึงการตุ๋นเป็ดหรือหมูในเครื่องพะโล้ จนได้เนื้อนุ่ม ๆ น้ำพะโล้หอมเข้มข้น แต่วันนี้เรามาทำสิ่งที่เหนือกว่านั้นจ้า เพราะเราจะเอา “ไส้หมูพะโล้” ที่ต้มนุ่ม ๆ หนุบหนับ มาทอดให้กรอบ ! บอกเลยว่ากรอบจริงจังแต่เนื้อในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำหอมกรุ่นกลิ่นพะโล้ ทั้งยังทำง่ายมาก ๆ ในราคาไม่แพงเลย (แต่ถ้าไปกินที่ร้านอาหารราคาแรงอยู่) สูตรนี้ไม่ต้องกังวลว่าเมื่อเอาไปทอดแล้วจะไหม้ง่ายแล้วมีรสขมเพราะเรามีเคล็ดลับนิดหน่อย ว่าแล้วไปทำกันเลยกับเมนู "ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ"

ส่วนผสม ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ

  • ไส้ใหญ่หมูต้มสุก 300 กรัม
  • ชุดเครื่องพะโล้
  • ผงพะโล้
  • ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 3 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนชา
ไส้หมูพะโล้

วิธีทำไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ

       ใช้ผ้าขาวบางห่อเครื่องเทศพะโล้ ก่อนนำไปต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศกระจาย
ไส้หมูพะโล้

ไส้หมูพะโล้

       ใส่ชุดเครื่องเทศพะโล้และเครื่องปรุงลงไปพร้อมกันเลยจ้า
ไส้หมูพะโล้

       นำเครื่องเทศพะโล้และเครื่องปรุงใส่ลงไปต้มรวมกับไส้ใหญ่หมู
ไส้หมูพะโล้

       ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จะได้ไส้พะโล้สีน้ำตาลสวยงาม (แค่ขั้นตอนนี้ก็หิวแล้ว)
ไส้หมูพะโล้

ไส้หมูพะโล้

       ใช้กรรไกรตัดไส้หมูพะโล้เป็นชิ้นพอดีคำ (ไม่ควรตัดเป็นเส้นเล็กเกินไป)
ไส้หมูพะโล้

ไส้หมูพะโล้

       นำไส้พะโล้เข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทอดเป็นระยะเวลา 15-20 นาที จะได้ไส้พะโล้กรอบ (สามารถปรับเพิ่ม-ลดความร้อนและระยะเวลาได้) หากทอดในน้ำมันให้ใช้ไฟปานกลางในการทอด ก็จะได้ไส้พะโล้ทอดกรอบหอมน่ากินมาก ๆ
ไส้หมูพะโล้

ไส้หมูพะโล้

       หอมกรอบอร่อยมาก
ไส้หมูพะโล้

เคล็ดลับ

  • ไม่ควรใส่ซีอิ๊วดำหรือซีอิ๊วหวานเพราะมีส่วนผสมกากน้ำตาลทำให้ไวต่อความร้อน เมื่อนำไปทอดจะทำให้ไหม้ได้ง่าย
  • สูตรนี้สามารถใช้ได้กับขาหมูพะโล้ทอด สามชั้นพะโล้ทอด
  • หมั่นสังเกตในขั้นตอนการทอด หากใช้ไฟแรงจะทำให้ไส้พะโล้ไหม้ได้ง่าย
  • น้ำจิ้มแนะนำ ได้แก่ น้ำจิ้มน้ำส้มสายชู (น้ำจิ้มขาหมู), น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มมะขาม

          ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ เป็นเมนูทอดแสนอร่อยที่ทำง่าย สามารถอร่อยได้ทั้งเป็นกับแกล้มหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ แนะนำไปกินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็ฟินมาก
 

          จบไปแล้วสำหรับวิธีทำไส้หมูพะโล้ทอดกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันทำง่ายมาก ๆ น้ำซุปที่เหลือก็เอาไปทำเมนูไข่พะโล้ที่คุ้นเคยได้ด้วย


ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcookin

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า