สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นเหนี่ยวนุ่มหอมอร่อย ส่วนผสมไม่เยอะทำง่าย ขายได้ราคา

 

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นเหนี่ยวนุ่มหอมอร่อย ส่วนผสมไม่เยอะทำง่าย ขายได้ราคา

เมนุกุ้งอบวุ้นเส้น จากร้านดัง เช่น กุ้งอบวุ้นเส้นเยาวราช กุ้งอบวุ้นเส้นวงเวียนใหญ่ หรือกุ้งอบวุ้นเส้นตลาดพลูก็ไกลบ้าน ขี้เกียจไปต่อคิวซื้อด้วย ดังนั้นขอลองทำเองดีกว่า สูตรทำง่ายแค่มีกระทะใบเดียว ใส่วุ้นเส้นเคล้ากับน้ำปรุง ท็อปด้วยกุ้งและขึ้นฉ่าย ทำกินเองจะกินกี่กระทะก็ได้เนอะ

ส่วนผสม

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำซุป 1/4 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งขาว 3 ตัว

วุ้นเส้น 200 กรัม

เบคอน ตามชอบ

ขิงแก่ ตามชอบ

กระเทียม 4-6 หัว

พริกไทยขาว ตามชอบ

คื่นช่าย ตามชอบ

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุงรสก่อนโดยใส่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุป และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน

นำกุ้งลงไปแช่ส่วนผสม แล้วตักขึ้นมาวางพักไว้ จากนั้นก็นำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับส่วนผสม

นำหม้อมาตั้งไฟอ่อนๆ (ใช้หม้อสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น) ใส่เบคอนลงไป ผัดกับขิงแก่ กระเทียม และพริกไทยขาว ผัดจนน้ำมันออกมาจากเบคอน

ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้อ ตามด้วยกุ้ง และคื่นช่าย ปิดฝาอบ อบด้วยไฟอ่อน 5 นาที จนกุ้งด้านบนสุก

เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา เสิร์ฟทั้งหม้อได้เลยค่ะ