แจกสูตร เมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

 

 สวยงามน่ากินมากสำหรับเมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดจนเหลืองกรอบแกล้มกับผักเคียงและน้ำจิ้มถั่ว
           จากที่เคยซื้อเมี่ยงปลาทอด อาหารไทย มากินแล้วไม่ถูกปาก ลองมาทำกินเองเลยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรนี้ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กินกับน้ำจิ้มถั่วและผักแกล้ม ถ้าปลาทอดเหลือจับมาทำผัดกะเพรา อิ่มไปอีกมื้อ
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิมทอด ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดยังไงให้เหลืองทองกรอบทั้งตัว
โดย Umim is Happy : อุ๋มอิ๋ม

          สวัสดีค่ะ วันนี้อิ๋มมีเมนูอร่อย ๆ มาฝากค่ะ เมี่ยงปลาทับทิมทอดกรอบ+น้ำจิ้มถั่ว ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันง่าย ๆ เลยค่ะ กรอบจริงกรอบจัง เหลืองกรอบเหมือนทอดน้ำมัน ทำแบบนี้ไม่ติดตะแกรง น้ำมันไม่กระเด็น ครัวไม่เลอะค่ะ สุกไวใน 20 นาที เมนูโปรดชอบกินกันทั้งบ้านเลยค่ะ ทำทีไรกินจนเหลือแต่ก้าง สงสารแมวเลย

ส่วนผสม เมี่ยงปลาทับทิมทอด

  • ปลาทับทิม 1 ตัว
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม  1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเคียง ได้แก่ ผักสดตามชอบ ขิง พริก กระเทียม หอมแดง เป็นต้น

วิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมทอด

      แล่เนื้อปลาทับทิมแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับสำคัญคือ ต้องซับน้ำออกจากปลา ให้ปลาแห้งมากที่สุด

เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

      ปรุงรสด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

      คลุกน้ำมันให้เคลือบตัวปลา น้ำมันจะช่วยให้ปลามีความกรอบมากขึ้น ไม่แห้งด้วยค่ะ เอาปลาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

      คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว คลุกบาง ๆ นะคะ ถ้าเยอะเกินให้เคาะแป้งส่วนเกินออกค่ะ
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

      วางปลาลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

      อบรอบแรกที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

      จากนั้นกลับด้านค่ะ นำไปอบรอบที่สองที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

      เสร็จแล้วจ้า แค่ 20 นาทีก็ได้ปลาทอดอร่อย ๆ กินแล้วค่ะ
เมี่ยงปลาทับทิม

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว

  • พริกแดงจินดา 20 กรัม
  • พริกขี้หนู 20 กรัม
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 30 กรัม
  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • น้ำกระเทียม
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลเคี่ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4-5 ลูก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วคั่ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

      นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นจนละเอียด เสิร์ฟกับปลาทอด
เมี่ยงปลาทับทิม

            ใครที่เบื่อกินข้าวผัด ลองเปลี่ยนมากินเมี่ยงปลาทับทิมทอดก็อิ่มเหมือนกันนะ มีผักเคียงเยอะมาก และถ้าทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันได้ยิ่งแจ่มเลย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย