สูตรอาหารแกงส้มชะอมกุ้ง น้ำแกงเข้มข้น เครื่องเต็มคำ

 

สูตรอาหารแกงส้มชะอมกุ้ง น้ำแกงเข้มข้น เครื่องเต็มคำ

เมนูอาหารแกงส้มเป็นเมนูอาหารที่เราเห็นกันอยู่บ่อยๆ ตามร้านอาหารตามภัตตาคาร หรือตามร้านอาหารตามสั่ง ที่มักจะมี เมนูนี้ เพราะเมนูอาหารแกงส้มนี้เป็นเมนูของโปรดของใครหลายๆคน มีมาเนิ่นนานด้วยเครื่องแกงส้มที่มีรสชาติที่ถูกปากของคนบ้ า นเรา มีรสชาติของเครื่องแกงส้มที่เข้มข้น รสชาติจะออกรสเปรี้ยวนำเผ็ดตาม และมีเครื่องต่างๆที่เราใส่ได้ตามความชอบ

สูตรอาหารแกงส้มในวันนี้ จะเป็นการทำแกงส้มชะอมกุ้ง ไข่ชะอมแล้วนำไปทอดนำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ กุ้งตัวโตๆนำไปแกงในเครื่องแกงส้ม แล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้น้ำแกงที่มีความเข้มข้นได้รสชาติที่ได้ให้ความอร่อย ใครที่ชื่นชอบหรืออยา กที่จะลองทำเมนูแกงส้มเองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ เป็นวิธีการทำที่ไม่ยากเลย

สูตรแกงส้มชะอมไข่กุ้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่ไก่ 3 ฟอง

2 กุ้งสดขนาด กลาง 10 ตัว

3 ชะอมเด็ดยอด 1 ถ้วย

4 น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ

6 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำเปล่า 3 ถ้วย

10 น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปล. ปริมาณของวัตถุดิบเครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆ สามารถเพิ่มหรือลดตามปริมาณที่เราได้ทำได้

วิธีการทำ

1 เมื่อได้เตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุงต่างๆเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงวิธีการทำ ในขั้นตอนแรกให้ทำการล้างกุ้งให้สะอาดดีโดยทำการแกะหัวกุ้งและเปลือกนำเส้นดำๆออก แล้วนำไปล ว กในน้ำเดือดจัดๆจนสุกดีและวางพักเตรียมไว้ ให้เก็บเปลือกกุ้งกับหัวกุ้งเอาไว้ก่อนจะเอาไว้ทำในน้ำต้ม

2 ตอกไข่ใส่ลงไปในชามตีให้เข้ากัน จากนั้นให้นำชะอมที่เราเด็ดเอาไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน

3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่ ใช้ไฟระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ดีแล้วให้เราเทไข่ชะอมลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดจนกระทั่งสุกเหลืองดีทั้งสองด้าน จากนั้นให้สักพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

4 ขั้นตอนถัดมาให้ทำการต้มน้ำใช้ไฟระดับปานกลาง เมื่อต้มจนสุกดีแล้วให้ใส่เปลือกกุ้งกับหัวกุ้งลงไปต้มให้สุก จากนั้นให้นำมากรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง เราจะเอาแต่เฉพาะน้ำใส่ลงไปในหม้อใบเดิม

5 ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปในหม้อคนจนละลาย จากนั้นให้ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดแล้วทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บแล้วค่อยยกลงจากเตาเติมน้ำมะนาวใส่ลงไป

6 จัดวางเรียงไข่ทอดชะอมและกุ้งล ว กที่เราได้ทำเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในชามที่คุณจะเสิร์ฟ จากนั้นให้ราดน้ำแกงส้มให้ท่วม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆนำมาทานอร่อยสุดๆลองได้นำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย

สำหรับในบางคนจะใส่ไข่ชะอมและกุ้งล ว กลงไปในน้ำแกงเลย แต่สูตรนี้จะไม่ใส่ลงไป เพราะถ้าใส่ไข่ชะอมจะอมน้ำแกงไปหมด นำมาทานแล้วไม่อร่อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย