ทำกินง่ายๆ : ผัดยอดมะพร้าวอ่อนใส่กุ้งสดฉ่า


ที่มา https://pantip.com/topic/41415867

เมนูผัดที่ชอบ ไปตลาดถ้าเจอยอดมะพร้าวอ่อนส่วนบน จะเอามาผัดกับกุ้งสดที่ฉ่าพอสุกเนื้อหวานฉ่ำ กินอร่อยอีกมื้อ

ส่วนประกอบ:
- ยอดมะพร้าวอ่อน เลือกส่วนปลายที่อ่อนๆเอามาหั่นเป็นแผ่นยาวหนาพอดี



- กระเทียมสับ
- น้ำซุป
- น้ำมันพืช
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น

- กุ้งขาวแกะเปลือกแกะหัวแกะหาง ผ่าหลัง
เอามาฉ่าในน้ำมันพืชที่กำลังร้อน รีบผัดกลับไปกลับมา 2 นาที ให้กุ้งสุกฉ่ำกำลังดี ตักพักไว้
น้ำมันที่ได้จากการฉ่ากุ้ง เก็บไว้เอาไปผัดต่อ


เริ่มการปรุง:
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันที่ฉ่ากุ้งไว้แล้ว เติมน้ำมันพืชเพิ่มอีกนิดหน่อย ตั้งไฟกลาง
- น้ำมันร้อน เอากระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม


- เอายอดมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปผัดและใส่น้ำซุปลงไป


- ปิดฝากะทะ หมั่นคนทุก 2 นาที ทำการอบฝากะทะจนกว่าจะนิ่ม ประมาณ 14 นาที
- เมื่อยอดมะพร้าวอ่อนสุกนิ่ม ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น
- ใส่กุ้งฉ่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมกิน



- ผัดไว้เยอะ ใส่ภาชนะแบ่งกินได้มื้อต่อไป



ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน