ทำกินง่ายๆ: โกยซีหมี่เนื้ออกไก่

ที่มา https://pantip.com/topic/41412801

ส่วนประกอบ:
- เนื้ออกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น หมักในตู้เย็น 30 นาที
- หน่อไม้รวก หั่นเป็นเส้น เอาไปลวกน้ำเดือดให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
- กระเทียมสับ
- เห็ดหอมสด หั่นเป็นแว่น ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้
- น้ำมันงา
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลตัดรสชาตินิดหน่อย
- เส้นบะหมี่ไข่ นำมาทอดในน้ำมันพืชที่ตั้งร้อนปานกลาง ทอดให้สุกกรอบ พักไว้ตอนจัดจาน


- แป้งข้าวโพด เอามาละลายน้ำพอข้น



เริ่มการปรุง:
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันงา ไฟกลาง
- น้ำมันงาร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม
- ใส่เนื้ออกไก่หมักลงไปผัดให้พอสุก


- ใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอสุก


- ใส่หน่อไม้สุกลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน


- ใส่น้ำแป้งข้าวโพด รีบคนเร็วๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย และพริกไทยป่น ปิดไฟ


- เอาน้ำราดราดลงบนหมี่กรอบ พร้อมกิน จะใส่จิ๊กโฉ่ว ตามชอบ