สังขยาฟักทองเนื้อเนียน สูตรไม่ใช้แป้ง หวานมันอร่อยดี

 

สังขยาฟักทองเนื้อเนียน สูตรไม่ใช้แป้ง หวานมันอร่อยดี

สังขยาฟักทองเมนูขนมไ ท ยๆที่เป็นที่รู้จักและคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี ตัวสังขยาที่มีเนื้อนุ่มและมีเนื้อเนียนให้รสชาติของความอร่อย บวกกับมีความหวานของเนื้อฟักทองที่นำมาทานคู่กันก็ให้ความอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดีไม่แพ้กับการทานคู่กับข้าวเหนียวมูล รสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป ไม่เลี่ยนมากจนเกินไป นำมาทานเป็นเมนูของว่างแสนอร่อย

เพื่อนท่านใดที่ชื่นชอบและอยา กที่จะลองทำเมนูสังขยาฟักทองดูเองแล้วก็ สูตรนี้เป็นสูตรฉบับแบบง่ายๆที่จะสามารถทำตามกันได้ไม่ยากเลย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมายส่วนผสมไม่เยอะและเป็นสูตรที่ไม่ใช้แป้ง เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูวิธีการทำแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้กันเลย

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง

1 ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก

2 หัวกะทิ 250 กรัม

3 น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม

4 ไข่ไก่ 3 ฟอง

5 ไข่เป็ด 3 ฟอง

6 ใบเตย 5 ใบ

7 เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำสังขยาฟักทอง

1 ฟักทองที่เราได้มีเตรียมเอาไว้ให้ใช้ มี ดเจาะเข้าไปที่ขั้วด้านบนของฟักทองจะเป็นทรงกลมหรือแบบเหลี่ยมก็ได้ จากนั้นให้ใช้ช้อนมาขูดเมล็ดด้านในฟักทองออกให้หมดแล้วนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดดี วางคว่ำเอาไว้ให้แห้ง

2 จะมาทำในส่วนของตัวสังขยากันก่อน ให้เทหัวกะทิใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ใส่ลงไปและตามด้วยเกลือ ใบเตยมัดใส่ลงไป จากนั้นทำการคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและเมื่อเข้ากันดีแล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบาง นำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงไปในลูกฟักทอง ปริมาณส่วนผสมสูตรนี้จะได้ลูกฟักทอง 2 ลูก

3 เตรียมหม้อสำหรับการนึ่ งเมื่อน้ำเดือดดีแล้วหยิบฟักทองใส่ลงไปในถาดแล้วทำการนึ่ งบนน้ำเดือด จะใช้ไฟอ่อนๆและใช้เวลานานประมาณ 60 นาที หรือจนกว่าเนื้อฟักทอง เนื้อตัวสังขยาจะสุกดี

4 เมื่อครบเวลาและสุกดีแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักส่วนผสมของตัวฟักทองสังขยาเย็นตัวลง จากนั้นเมื่อหายร้อนให้นำมาตัดฟักทองแบ่งครึ่งตัดเป็นชิ้นตามความชอบ ก็พร้อมที่จะนำมานำมารับประทานได้เลย

ด้วยขั้นตอนง่ายๆข้างต้นนี้ไม่กี่ขั้นตอนจะได้เมนูสังขยาฟักทองที่มีเนื้อฟักทองมีความนุ่ม รสหวาน ตัวสังขยามีเนื้อเนียนให้รสชาติของความหวานที่กำลังดี ทานเป็นอาหารว่างทานเล่นเป็นที่ถูกใจและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคนกันอย่างแน่นอน

เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานกันดูในครอบครัวได้เลยนะคะห รือใครทำเก่งๆก็สามารถที่จะนำสูตรนี้ไปปรับปรุงรสชาติที่ตัวเองชื่นชอบ ชอบหวานมากหรือหวานน้อยสามารถใส่ได้ตามความต้องการได้เลย แล้วทำข า ยสร้างเป็นรายได้ให้กับคนในครอบครัวได้อย่างง่ายๆ เลยล่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Kitty Chef