ผัดฉ่าปลากระเบน

 

ผัดฉ่าใช้ปลาอะไรก็ได้นะคะ หรือจะใช้หอย กุ้ง หมึก ก็ได้เผอิญวันนี้มีคนเอาปลามาแบ่งให้ เลยใช้มาเป็นวัตถุดิบ

ส่วนผสม

  1. ปลากระเบนสด ล้าง หั่นชิ้น
  2. พริกแดงจินดา ปั่นหยาบ
  3. กระเทียม ปั่นหยาบ
  4. กระชายซอย
  5. พริกไทยอ่อน
  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  7. ใบมะกรูดซอย
  8. โหระพาเด็ดใบ
  9. ซอสหอย
  10. ซีอิ๊วขาว
  11. ซอสปรุงรสฝาเขียว
  12. น้ำตาลทราย
  13. น้ำมัน

ขั้นตอน

  1. ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่พริก กระเทียมลงผัดจนหอม

  2. ใส่เนื้อปลา ผัดไฟแรงๆ จนสุก ปรุงรสด้วย ซอสหอย ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยถ้าแห้งไป

  3. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดจนเข้ากัน โรย พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด โหระพา

Matt Matt
สูตรโดย
Matt Matt

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย