ผัดฉ่าปลากระเบน

 

ผัดฉ่าใช้ปลาอะไรก็ได้นะคะ หรือจะใช้หอย กุ้ง หมึก ก็ได้เผอิญวันนี้มีคนเอาปลามาแบ่งให้ เลยใช้มาเป็นวัตถุดิบ

ส่วนผสม

  1. ปลากระเบนสด ล้าง หั่นชิ้น
  2. พริกแดงจินดา ปั่นหยาบ
  3. กระเทียม ปั่นหยาบ
  4. กระชายซอย
  5. พริกไทยอ่อน
  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  7. ใบมะกรูดซอย
  8. โหระพาเด็ดใบ
  9. ซอสหอย
  10. ซีอิ๊วขาว
  11. ซอสปรุงรสฝาเขียว
  12. น้ำตาลทราย
  13. น้ำมัน

ขั้นตอน

  1. ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่พริก กระเทียมลงผัดจนหอม

  2. ใส่เนื้อปลา ผัดไฟแรงๆ จนสุก ปรุงรสด้วย ซอสหอย ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยถ้าแห้งไป

  3. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดจนเข้ากัน โรย พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด โหระพา

Matt Matt
สูตรโดย
Matt Matt

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน