สูตร “ไก่ฉีกคั่วน้ำปลา” แบบง่ายๆ กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน จะทานเป็นกับข้าว​หรือกับแกล้มได้เลย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำไก่ฉีกคั่วน้ำปลากันค่ะ ​จะทานเป็นกับข้าว​หรือเป็นกับแกล้ม ก็​กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน ทานแล้วหยุดไม่ได้​ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ทำง่ายมากๆ มาเริ่มกันเลยค่ะ

*วัตถุดิบ

1.อกไก่

2.แป้งทอดกรอบ

3.น้ำปลา

4.น้ำตาล

**ขั้นตอน

นำอกไก่ไปต้มจนสุก

นำขึ้นพักให้อุ่นๆ

จากนั้นนำใส่ถุงพลาสติกทุบๆสักหน่อยจะช่วยให้ฉีกเป็นเส้นได้ง่าย

มาถึงขั้นตอนที่ยากที่สุด​ นั่นก็ก็การฉีกไก่เป็นเส้นบางๆนี่ล่ะ

เสร็จแล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไปเคล้าให้พอเคลือบบางๆ

ตั้งน้ำมันนำไก่ลงทอดได่เลยค่ะ

สีออกเหลืองๆก็นำขึ้น

พักไว้ให้เย็นตัวก่อน​ คราวนี้ก็มาเริ่มทำกันได้เลยค่ะ

ใช้กระทะเดิมก็ได้เอาน้ำมันออกใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป

ใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย​ และเดือดเป็นฟองใหญ่ๆ​นำไก่ที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าได้เลยค่ะ

คลุกเบาๆมือนิดนึงนะคะ

.

นำขึ้นจัดใส่จานเลยจ้า​ กรอบอร่อยมาก​ ทานแล้วรับรองอร่อยติดใจ​ จะทานเล่น​ เป็นกับแกล้มกับข้าวก็ได้เลยค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป