เข้าครัวทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ทำไว้ทานในวันหยุด หวานมัน
เข้าครัวทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ทำไว้ทานในวันหยุด หวานมัน
เมนูขนมหวานที่ๆคนชอบทานกับเมนูขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ที่ได้เมนูนี้นั้นจะมีทั้งรสชาติของความหอมหวาน ความอร่อยหวานมันของตัวกะทิ รสชาติที่มีความกลมกล่อมมากๆ เป็นอย่างมาก เป็นขนมของว่างทานเล่นโบราณ ที่ปัจจุบันนี้จะหาทานกันได้ยาก
สูตรที่ได้นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ในทุกขั้นตอน เป็นวิธีที่ทำได้อย่างไม่ยากเลยล่ะค่ะ คุณก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำ ทานกันในวันหยุด หรือจะนำไป ข า ยเพื่อเป็นการเสริมสร้าง ร า ย ได้ของตัวคุณได้ มาดู กันเลยว่าในส่วนของวัตถุดิบส่วนประกอบต่างๆ ที่จะต้องเตรียมทำในเมนูสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนนี้ จะต้องเตรียมอะไรและมีขั้นตอนอย่างไรบอกหมดในทุกขั้นตอนของการทำ
วัตถุดิบ / ส่วนประกอบ
1 สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
2 น้ำตาลทราย 800 กรัม ( หากชอบหวานใส่เพิ่มได้ )
3 กะทิสด 500 กรัม
4 มะพร้าวอ่อน 2 ลูก
5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มขั้นตอนกันเลย การทำไม่ยาก ง่ายมากๆ
ขั้นตอนการทำ
1 นำสาคูจะเลือกใช้เป็นสีขาว หรือจะเลือกใช้เป็นสีอะไรก็ได้แล้วแต่ความต้องการได้เลย หรืออาจจะทำเป็นสีรวมกันก็ได้
2 ขูดเนื้อมะพร้าวออก น้ำของมะพร้าวนั้นเก็บเอาไว้ก่อน ใส่ในหม้อเตรียมเอาไว้
3 หั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆ และส่วนของสาคูนั้นล้างน้ำทำความสะอาดให้ดี โดยจะล้างนำใส่กระชอนแล้วทำการผ่ าน น้ำ อย่าล้างน้ำมากจนเกินไป เพราะจะทำให้ตัวเม็ดสาคูนั้นเ ล ะเอาได้
4 น้ำมะพร้าวที่ได้แยกไว้หากน้ำน้อยก็ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเพิ่มเติมได้ ทำการตั้งไฟรอให้น้ำเดือด พอน้ำมีความเดือดแล้วใส่เม็ดสาคูลงไปคนให้เร็วๆ เม็ดสาคูจะได้ไม่มาจับตัวกันเป็นก้อนๆ คนไปสักพักเม็ดสาคูจะใสขึ้นและจะมีจุดสีขาว ในเม็ดสาคูอยู่ตรงกลาง เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ใส่น้ำตาลลงไปปริมาณความหวานนั้นก็เอาแล้วแต่ชอบ
5 และตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนที่หั่นเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปได้เลย คนให้เข้ากันพอสักพักก็ยกลงจากเตาได้เลย
ขั้นตอนทำน้ำกะทิ
เมื่อได้ทำการต้มสาคูเสร็จเป็นที่เรียบร้อย จะมาทำน้ำกะทิกันต่อ ใช้กะทิใส่หม้อตั้งไฟตั้งแค่พอเดือด อย่าให้ฟูเพราะเดี๋ยวจะได้ กะทิที่ไม่สวย โดยเฉพาะถ้าหากว่าเป็นกะทิสด จะต้องคอยดูดีๆ ถ้าเกิดฟูเดือดไปจะแตกมัน กะทิจะไม่สวย
เมื่อกะทิเริ่มมีความเดือดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย พอให้มีรสชาติของความเค็ม
จะได้เป็นน้ำกะทิที่ไว้ทานกับเมนูสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบและถูกใจในรสชาติ หากต้องการที่จะมีกลิ่นความหอมหวานของใบเตย ก็ให้ใส่ใบเตยมัดลงไปด้วยได้ ก็จะยิ่งเพิ่มความหอม และมีความน่าทานได้มากขึ้นด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : little foggy
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น