เมนู “หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว” หอมกรุ่นซีอิ๊ว มันชุ่มฉ่ำ สูตรเด็ดไม่เลี่ยนไม่คาว อร่อยติดใจ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ขอเสนอเมนูจาก “เนื้อหมูสามชั้น” และน่าจะเป็นเมนูโปรดใครหลายคน มันหมูนุ่มๆ หอมมัน จะทำเมนูไหนก็อร่อยไปซะหมด วันนี้เลยอยากชวนทุกคนทำเมนูที่แตกต่างออกไปซึ่งอร่อยมากไม่ซ้ำไม่จำเจไม่แพ้เมนูอื่นเลย กับเมนู “หมูสามชั้นย่างซีอีว” ทั้งทำง่าย อร่อยมาก สูตรเด็ดเฉพาะที่รับรองว่าไม่มีกลิ่นคาว จะเด็ดจะโดนแค่ไหนต้องลองไปทำกันแล้วจ้า

*วัตถุดิบ

เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม

กระเทียมปอกเปลือก 4-5 กลีบ

รากผักชี 1-2 ต้น

เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา

พริกไทขาว 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

**วิธีทำ

ทุบหรือโขลกกระเทียมกับรากผักชีให้แตกออกจากกันเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปคั่วในกระทะ

.

เมื่อครั่วกระเทียม รากผักชี เรียบร้อยแล้วให้เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 ชาม รอน้ำเดือดแล้วนำหมูสามชั้นใส่ลงไป

.

ปรุงรสด้วยพริกไทขาว ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวเคี่ยวหมูสามชั้นจนเปลี่ยนสีน้ำตาลและน้ำที่เคี่ยวเริ่มเข้มข้นเป็นอันใช้ได้

แยกหมูสามชั้นกับน้ำที่เคี่ยวออกจากกันโดยเราจะนำหมูสามชั้นไปย่าง ส่วนน้ำที่เคี่ยวจะเอาไว้ใช้ราดเนื้อหมูตอนย่าง (ขั้นตอนนี้หอมกรุ่นมากกก)

นำหมูสามชั้นไปย่างในหม้ออบลมร้อนใช้ไฟกลาง 170 องศา เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วใช้น้ำที่เคี่ยวทาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว

.

.

นำหมูสามชั้นไปย่างต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ จะได้เนื้อหมูสามชั้นย่างซีอีวที่มีความชุ่มฉ่ำ หอม มัน กำลังดีเลย

.

หอมมัน ฉ่ำวาวววว เหมือนเทรนด์แต่งหน้าสาวเกาหลี

***เคล็ดลับ
• สามารถใช้เนื้อส่วนสันคอ สันนอก สันใน หมูได้
• หากใช้เตาถ่านย่างให้ย่างด้วยไฟอ่อน
• น้ำที่เคียวที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำราดบนเนื้อหมูสามชั้นได้ (คล้ายน้ำราดเป็ดย่าง)
• บางสูตรสามารถเพิ่มเครื่องพะโล้ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมของพะโล้

“หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว” รสชาติหอมซีอีว สีสวยน่าทาน เค็มเล็กน้อย(น้อยจริงๆ) ตัดกับความฉ่ำของมันหมูบอกเลยว่าเข้ากันมากๆ สามารถทานคู่กับ ผักดอง ขิงดอง ก็อร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป