แจกสูตร แกงไก่ใส่หน่อไม้ เครื่องเยอะหอมอร่อยเข้มข้นตำรับไทย

 

  ขนมจีนหรือข้าวสวยพร้อม ! ชวนทำแกงไก่ใส่หน่อไม้ อาหารเมนูแกงเผ็ดสีสวย ทำกินเองเครื่องแน่นจัดเต็ม
           ต้มข่าไก่ อาหารไทย ทำบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำแกงไก่กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไก่ใส่หน่อไม้ ใส่เลือดไก่กับมะเขือ เพิ่มความหอมจากใบโหระพาและใบมะกรูด ถ้าใครเบื่อไก่ ลองเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือกุ้งก็ได้เช่นกัน
แกงไก่ใส่หน่อไม้

แกงไก่ใส่หน่อไม้สด หน่อไม้ดอง สูตรง่าย ๆ น่ากิน เครื่องแกงหอมสีสวย อร่อยครบรส
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          วันนี้ครัวแม่ผึ้งมีเมนูแกงเผ็ดมาฝากค่ะ สูตรง่าย ๆ ที่ใครก็ชอบ แกงไก่ใส่หน่อไม้สดหรือหน่อไม้ดอง สูตรทำง่าย หอม อร่อย เข้มข้นครบรส แม่ผึ้งมาบอกเคล็ดลับการผัดพริกแกงสีสวย หอม แตกมัน อร่อยแบบโบราณ โดยผัดพริกแกงใส่กะทิเล็กน้อยจนแตกมัน ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยน้ำปลาและน้ำตาลให้กลมกล่อม ใส่เลือดไก่นุ่ม เพิ่มความอร่อยด้วยมะเขือ เพิ่มความหอมโดยใส่ใบโหระพา

ส่วนผสม แกงไก่ใส่หน่อไม้

  • ไก่ 300 กรัม
  • พริกแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 250-300 กรัม
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา 
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา 
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำ 250 กรัม 
  • หน่อไม้สด หรือหน่อไม้ดอง (ตามชอบ)
  • มะเขือเปราะ
  • มะเขือพวง 
  • เลือดไก่ 1 ก้อน 
  • พริกแดง 
  • ใบโหระพา 
  • ใบมะกรูด
แกงไก่ใส่หน่อไม้

แกงไก่ใส่หน่อไม้

แกงไก่ใส่หน่อไม้

แกงไก่ใส่หน่อไม้

แกงไก่ใส่หน่อไม้

วิธีล้างหน่อไม้สด หน่อไม้ดอง

           มีวิธีล้างหน่อไม้สด หน่อไม้ดองเปรี้ยว (หน่อไม้ส้ม) ไม่มีกลิ่น ไม่ขม ไม่ฝาด นำมาทำอาหารอร่อย พร้อม 3 วิธีดับกลิ่นเปรี้ยวติดมือง่าย ๆ สะอาดชัวร์ 
  • วิธีที่ 1 : ใส่หน่อไม้ลงภาชนะ เติมน้ำซาวข้าว ใส่เกลือ 1 ช้อนชา จะช่วยลดกลิ่นและความเปรี้ยว แช่ไว้ 10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

  • วิธีที่ 2 : ใส่หน่อไม้ลงในหม้อ นำไปต้มโดยใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา กับเกลือ 1 ช้อนชา ต้มจนเดือด ล้างด้วยน้ำเปล่า

วิธีล้างกลิ่นหน่อไม้ติดมือ

  • วิธีที่ 1 ล้างด้วยน้ำส้มสายชู โดยใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมในน้ำแล้วล้างมือ

  • วิธีที่ 2 ล้างด้วยยาสีฟัน โดยใช้ยาสีฟันถูมือแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

  • วิธีที่ 3 ล้างด้วยมะนาว โดยถูมะนาวลงบนมือแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีทำแกงไก่ใส่หน่อไม้

       ตั้งกระทะใส่พริกแกงกับกะทิเล็กน้อยลงไปผัดจนแตกมัน สีสวยแบบโบราณ
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่ไก่ลงไปผัด
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย (ทำให้รสกลมกล่อม)
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่กะทิกับน้ำ (จะทำให้แกงไม่เข้มข้นเกินไป)
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่หน่อไม้สดหรือหน่อไม้ดอง
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่มะเขือ
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่เลือดไก่
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       ใส่ใบมะกรูด พริก และใบโหระพา กลิ่นหอมสีสวย
แกงไก่ใส่หน่อไม้

       แกงไก่ใส่หน่อไม้ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยถูกใจค่ะ
แกงไก่ใส่หน่อไม้

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำแกงไก่ใส่หน่อไม้ ถ้าเบื่อราดข้าวก็ราดขนมจีนได้นะคะ ถ้าขนมจีนเหลือจับมาทำยำขนมจีนเป็นอาหารมื้อถัดไปได้เลย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย