สูตรเด็ด “ยำวุ้นเส้นสูตรโบราณ” เครื่องแน่นจัดเต็ม อร่อยแซ่บแบบโบราณ เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน

 

เมนูยำวุ้นเส้น เมนูอาหารยำที่เราชอบกินกันเป็นประจำ แต่วันนี้ไม่เหมือนเดิม เพราะเราจะทำสูตรแบบโบราณที่มีเครื่องแน่นจัดเต็ม แต่รสชาติและความแซ่บยังเหมือนเดิม มาดูกันค่ะว่ายำวุ้นเส้นสูตรโบราณจะต่างจากสูตรสมัยใหม่อย่างไรบ้าง

*ส่วนผสม

1.วุ้นเส้น แช่น้ำแล้วตัดความยาว

2.หมูบด

3.กุ้งแห้ง

4.ถั่วลิสง

5.กระเทียมไทยโขลก

6.หอมแดงซอยแว่น

7.พริกขี้หนู

8.มะเขือเทศ ผ่าสี่ส่วน

9.ต้นหอม- ผักชีซอย

10.น้ำปลา

11. มะนาว

12. น้ำกระเทียมดอง

13. พริกป่น

14. น้ำตาลทราย

15. น้ำมันหมูเจียว

**วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูพอร้อนนำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองกรอบพักไว้นำวุ้นเส้นลวกน้ำเดือดจนเส้นเริ่มนิ่ม ราดน้ำเย็นทันที สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกระเทียมเจียวให้ทั่ว

2. ทอดกุ้งแห้ง และถั่วลิสงทอด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน นำหมูบดรวนพอสุก ตักหมูบดและน้ำหมูที่ออกมาใส่ถ้วยรอไว้

3. ปรุงน้ำยำ ใส่น้ำปลา มะนาวสด น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พริกซอย หอมแดงซอย มะเขือเทศ ชิมรสชาติให้มีความเข้มข้น เพราะวุ้นเส้นจะทำให้ส่วนผสมจางลง

4. นำวุ้นเส้นมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หมูสับ กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง ต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอบคุณสูตรจาก คุณอัญชนา คำบู่

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน