สูตรซาลาเปาหวานทอด แป้งนุ่ม หวานกำลังดี ทานกับชากาแฟ

 

สูตรซาลาเปาหวานทอด แป้งนุ่ม หวานกำลังดี ทานกับชากาแฟ

ปาท่องโก๋ ซาลาเปาทอด เป็นเมนูอาหารเช้าที่หลายๆคนมักจะนิยมนำมาทานคู่กับน้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มชากาแฟ หรือจะนำมาทานเป็นของว่างทานเล่นก็ได้ ซึ่งในวันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำซาลาเปาหวานทอดที่หลายๆคนชื่นชอบ ตัวแป้งนั้นด้านนอกจะให้ความกรอบด้านในจะให้ความนุ่ม มีรสชาติของความหวานที่กำลังดี เราตามมาดูส่วนผสมและวิธีการทำซาลาเปาหวานทอดนี้ไปพร้อมพร้อมกันเลย

ส่วนผสม

1 แป้งสาลีตราฮกแดง 2 กิโลกรัม

2 ไข่ไก่ 1 ฟอง

3 เกลือ 2 ช้อนชา

4 น้ำ 3 ถ้วย

5 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6 ผงโซดาไบ ค า ร์บ อ เนต 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาล 600 กรัม

8 แอม โ ม เนีย (เช้าก่า) ครึ่ง ช้อนชา

9 ยีสต์ 2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1 ผสมแป้งสาลี 2 กิโลกรัม เข้ากับเกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 600 กรัม ยีสต์จำนวน 2 ช้อนชา ผงโซดา 1 ช้อนโต๊ะให้นำส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่ลงไปในชามผสมและทำการคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันดี

2 โดยหลังจากที่ได้ทำการคนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วค่อยๆเทน้ำใส่ตามลงไป ใช้น้ำประมาณ 3 ถ้วย ใส่แอม โ ม เนียลงไปและตามด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดีจะใช้เวลาในการทำขั้นตอนนี้ประมาณ 20 นาที และเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใช้ผ้าขาวบางบางคลุมตัวแป้งทั้งเอาไว้ต่อ 20 นาที

3 เมื่อได้ทำการพักแป้ง 20 นาทีแล้วให้เราน้ำมันนวดต่อด้วยมือ ใช้เวลาในการนวดประมาณ 20 นาทีเพื่อที่จะให้แป้งนั้นมีความเนียนนุ่ม

4 เมื่อได้ทำการนวดแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นลักษณะก้อนกลมๆ โดยให้มีเส้นขนาด ผ่ าศูนย์กลางที่ประมาณ 2 นิ้ว

5 เมื่อปั้นแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็มาถึงขั้นตอนของการทอดได้เลย ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่ไม่ใช้น้ำมันเก่า เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้เรานำแป้งซาลาเปาหวานลงไปทอดในกระทะให้สุกทีละด้าน เมื่อใดด้านห นึ่ งก็ให้ใช้ไม้คีบกลับด้านทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน

6 ซาลาเปาสุกดีแล้วตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมที่จะนำมารับประทานได้เลย

เคล็ดลับที่ทำให้แป้งนุ่มนาน และไม่เหนียว

– อัตราส่วนผสมระหว่างแป้งกับน้ำในแต่ละสูตรนั้นอาจจะมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความเก่าและความใหม่ของตัวแป้ง หากได้ใช้เป็นแป้งเก่าอาจจะต้องเพิ่มน้ำใส่เพิ่มลงไปเล็กน้อย

– ควรที่จะละลายตัวน้ำตาลทราย แอมโ ม เนียและเกลือในส่วนผสมที่เป็นน้ำให้ละลายจนหมด ก่อน จึงค่อยนำผสมเข้ากับของแห้ง เพื่อที่จะทำให้ส่วนผสมนั้นเข้ากันได้เร็วมากขึ้น

– หลังจากที่ได้มีการนวดแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อย แนะนำว่าให้พักตัวแป้งก่อนที่จะนำไปทอดประมาณ 3-4 ชม. หากทอดเร็วจนเกินไปเนื้อซาลาเปาจะแน่น ทานแล้วไม่อร่อย

เรียบเรียงโดย : hostingrc

ขอขอบคุณ : smartsme

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย