ลูกชิ้นโฮมเมด ทำเองได้ง่าย เนื้อเด้งอร่อยทานกับก๋วยเตี๋ยว
ลูกชิ้นโฮมเมด ทำเองได้ง่าย เนื้อเด้งอร่อยทานกับก๋วยเตี๋ยว
ลูกชิ้นที่จะเห็นกันอยู่บ่อยๆ มักจะทานในเมนูก๋วยเตี๋ยวและมีเครื่องอื่นๆ แต่สำหรับลูกชิ้นนั้นบางร้านก็มีการผสมของแป้งที่เยอะจนเกินไป ไม่ได้เนื้อของลูกชิ้น บางร้านก็มีรสชาติที่จืดไม่ได้รสชาติของความอร่อย วันนี้เราเลยจะมาเอาใจคนที่ชื่นชอบการทานลูกชิ้น ได้นำสูตรวิธีการทำลูกชิ้นโฮมเมดมาฝากให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้ทำกันอย่างง่ายดาย จะได้เนื้อของความเด้ง รสชาติของความอร่อย นำมาทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวหรือจะนำไปทอดนำไปล ว กทานกับน้ำจิ้มที่ชื่นชอบ ก็เป็นที่ถูกใจอร่อยกันทั้งครอบครัว
สำหรับลูกชิ้นห มูเด้งสูตรในวันนี้ มีวิธีการทำที่ไม่ยาก ใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงก็ไม่มาก เราตามมาดูกันเลยว่าทำกันอย่างไรและจะต้องเตรียมเครื่องปรุงอะไรบ้ า ง มีเคล็ดลับการทำอย่างไร
ส่วนผสม เครื่องปรุง
1 ห มูบด (แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม
2 น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
3 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5 เกลือป่น 2 ช้อนชา
6 แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
7 พริกไท ยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9 ผงฟู 10 กรัม
10 ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา
วิธีการทำง่ายๆ
1 ในขั้นตอนแรกเทน้ำเย็นจัดเทใส่ลงไปในถ้วยชามผสมใบใหญ่ ตามด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด พริกไท ย น้ำมันพืชและผงฟู จากนั้นให้เราทำการคนให้เข้ากันดี
2 ใส่เนื้อห มู บดลงไปในเครื่องปั่นแล้วค่อยๆทำการเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวที่เตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกตามใส่ลงไป และทำการปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน
3 เมื่อได้ทำการปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยตักใส่ถ้วยแล้วใช้ที่แรปอาหารมาปิดคลุมเอาไว้ แช่เอาไว้ในช่องแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลานาน 20 นาที
4 เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อนแต่ไม่ต้องให้เดือด หากน้ำเดือดมากผิวของลูกชิ้นไม่เรียบและเกิดเป็นฟองอากาศในลูกชิ้นได้
5 จากนั้นให้ใช้มือบีบลูกชิ้นเป็นลูกกลมๆใส่ลงไปในหม้อน้ำร้อนที่ได้ตั้งเอาไว้ หรือว่าหากใครมีอุปกรณ์สำหรับการบีบทำเป็นลูกชิ้นก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นให้ตักขึ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดๆ ประมาณ 5 นาที เพื่อเป็นการหยุดความร้อน แล้วให้ใช้กระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สำหรับวิธีการทำลูกชิ้นนั้นไม่ยากเลย สามารถที่จะนำสูตรนี้ไปทำกันได้จะได้ เนื้อลูกชิ้นที่เป็นเนื้อห มู ล้วนมีความเด้ง หน้าตาน่ารับประทาน นำมาทานกับเมนูก๋วยเตี๋ยวหรือจะนำไปทอดนำมาล ว กจิ้มทานกับน้ำจิ้มรสอร่อยก็ให้รสชาติที่อร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี ใครที่ชื่นชอบในการทานนำสูตรนี้ไปทำกันดูได้เลย ไม่มีหวงสูตรกันแน่นอน
เรียบเรียงโดย hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น