วิธีทำ “ไก่เขย่า” เมนูทอดน่ากิน กรอบนอกนุ่มใน อร่อยแซ่บซี๊ดซาด ทำง่าย ขายดี

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูทอดน่ากิน อย่างไก่เขย่ามาแบ่งปันให้ได้ทำกันค่ะ ไก่เขย่าเมนูทอดทำง่าย ขายคล่อง อร่อยเด็ด หยิบกินเพลิน เกินห้ามใจ รสแซ่บซี๊ดซาดสุดๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

.

.

*วัตถุดิบ

1.เนื้อไก่ 250 กรัม

2.ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำเปล่า 1/2 แก้ว(ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)

5.เกลือ ปลายช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันสำหรับทอด 250 มล

**วิธีทำ

1.นำเนื้อไก่มาล้างทำความสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.จากนั้นนำเนื้อไก่ เทใส่ชาม ตามด้วยแป้งทอดกรอบและน้ำเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่เกลือเล็กน้อยและพักไว้เตรียมนำไปทอด นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน

4.นำไก่ลงทอดใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยจนไก่สุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.เทไก่ที่สะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะ ใส่พริกผงปาปริก้าลงไปเขย่าให้คลุกเคล้าเข้ากันดี

6.จะได้ไก่เขย่าที่กรอบนอกนุ่มใน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบทั้งหมด

นำเนื้อไก่มาล้างทำความสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำเนื้อไก่ เทใส่ชามผสม

ตามด้วยแป้งทอดกรอบ

และน้ำเย็น

ใส่เกลือเล็กน้อย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

พักไว้เตรียมนำไปทอด

นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน

รอให้น้ำมันร้อน

นำไก่ลงทอด

ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ

ทอดไปเรื่อยจนไก่สุกเหลืองกรอบ

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

รอให้สะเด็ดน้ำมัน

เทไก่ที่สะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะ

ใส่พริกผงปาปริก้าลงไป

เขย่าให้คลุกเคล้าเข้ากันดี

จะได้ไก่เขย่าที่กรอบนอกนุ่มใน

ตักใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟ

กรอบนอกนุ่มใน

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความอร่อย

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป