สูตร “ทับทิมกรอบ” เมนูขนมหวานไทยคลายร้อน สีแดงสดใส หวานเย็นชื่นใจ

 

ช่วงนี้อากาศร้อน เรามาทำของหวานคลายร้อนทานกันค่ะ กับเมนูทับทิมกรอบ สูตรจากสมาชิกหมายเลข 3315705 สมาชิกเว็บพันทิป ทับทิมกรอบเมนูขนมหวานไทยสีแดงสดใส เป็นอีกทางเลือกที่ดี ทานกับน้ำกะทิและน้ำแข็ง ชื่นนนใจน่าดูจ้า

*ส่วนผสม

1 แห้ว (สดหรือกระป๋องก็ได้จ้า)

2 แป้งมัน

3 กะทิ 1 กระป๋อง

4 ใบเตย

5 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

6 เกลือนิดหน่อย

7 สีผสมอาหารสีแดง

**ขั้นตอน

1 นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 เซ็นติเมตร จากนั้นนำสีผสมอาหาร ผสมน้ำเปล่าราดลงในแห้วที่อยู่ในชามผสม คลุกทิ้งไว้ 15-30 นาที

.

.

2 เทกะทิลงในหม้อต้ม ใส่ใบเตยลงไปต้ม ปรุงด้วยน้ำตาล และเกลือ ชิมรสหวานๆ ตัดเค็มนิดๆ

.

.

.

3 นำแห้วที่คลุกสีผสมอาหารไว้ ตักให้เสด็จน้ำ คลุกกับแป้งมันให้ทั่วชิ้น (ดูให้ทั่วนะคะ ว่าติดทุกด้าน ไม่อย่างนั้นตอนต้ม แป้งมันจะหลุดลอกง่าย)

.

.

4 ตั้งน้ำให้เดือด นำแห้งที่คลุกแป้งแล้วไปต้มจนแห้วลอยขึ้นมา หลังจากนั้น ตักใส่ในน้ำเย็น แช่ไว้สักพัก

.

5 ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งได้ตามชอบเลยจ้าา

.

เสร็จแล้วจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3315705 สมาชิกเว็บพันทิป