สูตร “คุกกี้สิงคโปร์” กรุบกรอบ ทำง่ายๆ อร่อยเพลิน

 

สวัสดีค่ะวันนี้จะมาชวนทำคุกกี้สิงคโปร์กันค่ะ ทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆค่ะ ทานกันเพลิน หรือจะเอาไปทำขายก็ได้นะคะ ขายง่าย ลูกค้าหลายคนถูกใจมากๆค่ะ คุกกี้ตัวนี้ไม่แข็งไป ไม่ร่วนไป กรุบกรอบกำลังดี ไปทำกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

– เตรียมเม็ดมะม่วงหิมพาน สำหรับตกแต่งด้วยค่ะ จะทำได้ประมาณ 150-170 ชิ้นนะคะ

**วิธีทำ

– นำอัลมอนด์ป่น ผสมกับเกลือ

– นำแป้งเอนกประสงค์ผสมกับผงฟู ร่อนลงไปในอัลมอนด์ป่น

– เติม น้ำมันลงไป ( ควรใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนล่า) แล้วรวมจนรวมตัวเป็นก้อน

– นำมาแบ่งเป็นก้อนๆละ 50 กรัม ปั้นให้แน่น

– เตรียมทำสาวนผสมสำหรับทาหน้าขนม โดยใช้ไข่แดง เกลือ น้ำมัน และสีผสมอาหารผสมรวมกัน

– ตัดแป้งคุกกี้เป็น 6 ชิ้น (1 ก้อนตัด6ชิ้น) ปั้นกดให้แน่น เรียงลงบนถาดอบ

– ทาหน้าขนมด้วยไข่แดงที่ผสมไว้แล้ว และเรียงตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพาน ทาไข่แดงอีกครั้ง

– อบไฟ 170 องศานาน ประมาณ 20-22 นาที

– เมื่อสุกนำมาผึ่งให้คลายร้อนและเรียงลงโถ และอบด้วยควันเทียนอบ (ถ้าไม่อบควันเทียนก็ได้ค่ะ)

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป