ตำเกาเหลากุ้งสด

 

กุ้งหวานเด้ง สู้ฟันสู้ลิ้น

ส่วนผสม

1. กุ้ง 300 กรัม
2. โซดา
3. น้ำแข็ง
4. พริกจินดาแดง (เผ็ดตามชอบ)
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอน

1. แกะกุ้งเอาเส้นดำกลางหลังออก

2. ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ เอาใส่ภาชนะ น้ำแข็งโปะแล้วเทโซดาใส่ แช่ทิ้งไว้

3. ตำพริกและกระเทียมให้แหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว (ผงนัวตามชอบ)

4. หั่นผักชีฝรั่ง ใส่ลงไปพร้อมกับกุ้งสด (คลุกเบาๆ)

5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับขนมจีน หรือ ข้าวเหนียวร้อนๆ

สูตรโดย

Knatthaya Milky