ข้าวต้มไก่ทรงเครื่อง
สูตรนี้เราใช้อกไก่หั่นเต๋า หมักให้ไก่มีความนุ่มและรสชาติ เอาไปผัดกับสามเกลอเพื่อให้มีกลิ่นหอม แล้วค่อยนำไปต้ม แต่ถ้าใครไม่สะดวกผัด ก็ข้ามขั้นตอนไปต้มได้เลย
ส่วนผสม
- หมัก
- อกไก่หั่นเต๋า 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผัด
- กระเทียมไทย 15-20 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3-4 ราก
- เห็ดหอมหั่น 5-6 ดอก
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ต้ม
- ข้าวสวย 4-5 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 20 กรัม
- ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อน 2 ก้อน
- น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น
- ผักชี 4-5 ต้น
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- น้ำส้มใส่พริกแดงจินดาซอย
- ขิงซอย
- กระเทียมเจียว
- พริกไทยป่น
- น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น