ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน)


 วันนี้มีเมนูไก่ซอส XO มานำเสนอค่ะ ใครเบื่อไก่ทอดที่ต้องทานกับน้ำจิ้มไก่บ้างคะ? เราคนนึงที่เบื่อมากเลยค่ะ วันนี้เลยคิดซอสรสชาติใหม่ขึ้นมา และนำมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันดูค่ะ สูตรนี้ไม่ยาก มือใหม่เข้าครัวทำได้แน่นอนค่ะ

 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม

 1-2 เสิร์ฟ
  1. ส่วนผสมปรุงรสไก่
  2. ปีกไก่บน 10 ชิ้น
  3. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ​หนึ่งหยิบมือ
  5. พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา
  6. น้ำเย็นจัด
  7. ส่วนผสมสำหรับซอส
  8. กระเทียมกลีบ 2 กลีบ
  9. ซอส​มะเขือเทศ​ 4 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอส​ศรีราชา​​ (สูตรเผ็ดน้อย) 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  12. เนย​ หรือ​ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  13. แม็กกี้ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  14. ซอสหอยนางรม ครึ่งช้อนโต๊ะ
  15. ซอสถั่วเหลือง​ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  16. ผงปรุงรสไก่ ครึ่งช้อนชา
  17. งา​ขาว​ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  18. น้ำผึ้ง​ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
  19. พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอน

  1. ล้างทำความสะอาดไก่ จากนั้นนำมาใส่ลงในชามผสม เติมแป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ​ ตามด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และเติมน้ำเย็นเล็กน้อย​ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 1 รูปปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 1 รูป
    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำไก่จัดวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน​ และนำเข้าทอดที่อุณหภูมิ 200​ องศา​ เวลา​ 30​ นาที

    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 2 รูปปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 2 รูป
    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำไก่ออกมาจากหม้อทอดไร้น้ำมัน และทำการกลับด้าน จากนั้นให้นำกลับเข้าหม้อทอดอีกครั้ง ทอดไก่ที่อุณหภูมิ​ 200​ องศา​ เวลา​ 20​ นาที

    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 3 รูป
    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ระหว่างรอไก่สุก ให้ทำตัวซอส โดยตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมที่ซอย​ละเอียด, ซอส​มะเขือเทศ, ซอส​ศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, แม็กกี้, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, ผงปรุงรสไก่, งาขาว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้ตัวซอสเย็นลง

    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 4 รูปปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 4 รูป
    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เมื่อไก่สุก กรอบและสีน่ารับประทานแล้ว ให้นำลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่เราทำไว้เป็นอันเสร็จค่ะ​ ไก่ที่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันสูตรนี้กรอบเหมือนกันทอดในน้ำมันเลยค่ะ ปล. หากใครต้องการความรวดเร็ว สามารถนำไก่ไปทอดในน้ำมันได้เลย​นะคะ​ ได้ความอร่อยเหมือนกันค่ะ​

    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 5 รูปปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 5 รูป
    ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน) วิธีทำสูตร 5 รูป
 Monpleng Cookers
สูตรโดย
Monpleng Cookers

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่