หมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้)

 

ผัดหมี่โบราณแบบชาวนครศรีฯของแท้ เป็นอาหารพื้นถิ่นของชาว อ. ปากพนัง ลองทำทานกันนะครับ

ส่วนผสม

  1. เส้นหมี่ 1 ห่อ
  2. กะทิ 1 กล่อง
  3. หอมแดง 4 หัว
  4. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต
  5. เนื้อสัตว์ จะใช้กุ้ง ไก่ ปู หอย ได้หมด
  6. น้ำปลา 2 ชต
  7. พริกชี้ฟ้าแห้ง เอาไส้ออก 1 กำมือ

ขั้นตอน

  1. แช่พริกแห้งในน้ำ เอาไส้กับเม็ดออก ใส่หอมแดงลงไปตำให้ละเอียด

    หมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ต้มกะทิให้เดือด ใส่พริกที่เราตำจนแหลก ละลายให้เข้ากัน

    หมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 2 รูปหมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้สุก ระหว่างนี้ก็เอาเส้นหมี่ไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วเอาลงไปผัดในน้ำกะทิที่เตรียมไว้

    หมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ผัดไปเรื่อยๆจนเส้นดูดน้ำกะทิ และเริ่มแห้ง เป็นอันเสร็จ ถ้าจะให้อร่อยเสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวขูดฝอย และถั่วงอก จะอร่อยมากกกก

    หมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 4 รูปหมี่ผัดปากพนัง (หมี่กะทิแบบใต้) วิธีทำสูตร 4 รูป
Parin Pechmont
สูตรโดย
Parin Pechmont

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ