ต้มข่าไก่

 

เมนูทำไม่ยาก สำคัญคือ อย่าให้กระทิแตกมัน รสชาติออกเปรี้ยว หวาน เค็ม นิดๆ เวลาจะทานก็นำมาใส่น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูทุบ เพิ่มเพื่อความอร่อย

 30 นาที

ส่วนผสม

 2-3 เสิร์ฟ
  1. ไก่หั่นชิ้น 400 กรัม
  2. ข่าอ่อนหั่น 1 หัว
  3. ตะไคร้หั่นเฉียง 3-4 ต้น
  4. หอมแดง 6-7 หัว
  5. ใบมะกูดฉีก 6-7 ใบ
  6. เห็ดฟาง 9-10 ดอก
  7. ผักชีไทย ผักชีใบเรื่อยซอย
  8. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะขามเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
  12. กระทิกล่อง 250 ml
  13. น้ำเปล่า 250 ml
  14. ปรุงเพิ่มเวลาจะทาน น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

    ต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 1 รูปต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตั้งภาชนะ ใส่กระทิกล่อง 2/3 กล่อง ตามด้วยน้ำเปล่า เปิดไปกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง เกลือ มั่นคนตลอด เดือดใส่ไก่

    ต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 2 รูปต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. กระทิเดือดช้อนฟองทิ้ง

    ต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ใส่เห็ดฟาง ผักชี ใบมะกูด ใส่กระทิที่เหลือ ใส่เครื่องปรุง เดือด ปิดไฟ
    เวลาจะทานปรุงเพิ่มด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบตามชอบ

     

    ** ใส่ใบมะกูดที่หลังจะได้เขียวดูน่าทาน
    **กระทิเหลือให้ใส่ที่หลังจะดูน่าทานยิ่งขึ้น

    ต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 4 รูปต้มข่าไก่ วิธีทำสูตร 4 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ