ขนมต้มไส้ผัก

 

ดัดแปลงมาจากขนมกุ่ยช่ายที่ใช้แป้งข้าวเจ้า ใช้ผักโสมกับผักบุ้ง ผักสวนครัวที่บ้าน ปรับเปลี่ยนเป็นผักอื่นที่ชอบได้ค่ะ

 1/2 ขม.

ส่วนผสม

 2 คน
  1. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
  2. น้ำ 1 ถ้วย
  3. ใบโสมซอย ตามชอบ
  4. ผักบุ้งจีนซอย ตามชอบ
  5. น้ำปลา 1 ข้อนโต๊ะ
  6. น้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย
  7. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 2 ข้อนโต๊ะ
  9. น้ำพริกนรกปลาย่าง แทนกระเทียมเจียวกรอบ

ขั้นตอน

  1. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำให้เข้ากัน พอปั้นได้พักไว้

  2. นำผักมาผัดให้นิ่มเติมน้ำปลาแล้วยกขึ้น

    ขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่น้ำครึ่งกระทะ

  4. นวดแป้งแบ้วหั่นแป้งเป็นท่อน นำมาคลึงให้กลม กดแป้งให้แผ่ออก นำผักใส่และปิดแป้งให้มิด ลงต้มในน้ำเดือด ค้มจนแป้งลอยตักขึ้นในถาดใส่น้ำมัน

    ขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 4 รูปขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำน้ำสลัดกับซีอิ๋วดำผสมกัน ชิมรสตามชอบ รับประทานกับขนมต้ม โรยหน้าน้ำพริกนรกเพิ่มรสชาติ

    ขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 5 รูปขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 5 รูปขนมต้มไส้ผัก วิธีทำสูตร 5 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย