ขนมจีนน้ำพริกโบราณ

 

สูตรนี้น้ำพริกข้นมาก ลองทำดูนะ

ส่วนผสม

  1. ถั่วทองคั่ว 300 กรัม
  2. ถั่วลิสงคั่ว 300 กรัม
  3. กุ้ง 3 ขีด
  4. น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
  5. น้ำปลา 2 ช้อนทัพพี
  6. มะขามเปียก 3 ช้อนทัพพี
  7. กระเทียม หอมแดง รากผักชี ข่า อย่างละนิด
  8. กะทิ ครึ่ง ก.ก
  9. มะกรูด 3 ผล
  10. น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  11. กระเทียมเจียว หอมเจียว อย่างละ 1 ขีด

ขั้นตอน

  1. นำถั่วทั้งสองไปคั่ว แล้วก็ตำให้ละเอียเฝด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตำหอมแดง กระเทียม ข่า รากผักชีที่คั่วไว้มาตำให้ละเอียด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำกุ้งไปลวก ตำให้ละเอียด เก็บน้ำต้มกุ้งไว้

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 3 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ใส่กะทิเล็กน้อย ผัดให้กะทิแห้ง แล้วนำเครื่องข่า หอมแดง รากผักชี กระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เติมน้ำต้มกุ้ง ถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มะขามเปียกให้ได้รสที่พอใจ แล้วปิดไฟ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่มะกรูด กระเทียมเจียว ดอมแดงเจียวตามชอบใจ ถ้าให้อร่อย ทานคู่กับผักบุ้งลวกด้วยนะ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. นอกสูตรนิดนึง เราลองใส่น้ำปลาร้าปรุงรสไปนิดนึงตอนจะทาน อร่อยมากกกกก ลองดูๆ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 7 รูป
Parin Pechmont
สูตรโดย
Parin Pechmont

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน