ขนมจีนน้ำพริกโบราณ

 

สูตรนี้น้ำพริกข้นมาก ลองทำดูนะ

ส่วนผสม

  1. ถั่วทองคั่ว 300 กรัม
  2. ถั่วลิสงคั่ว 300 กรัม
  3. กุ้ง 3 ขีด
  4. น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
  5. น้ำปลา 2 ช้อนทัพพี
  6. มะขามเปียก 3 ช้อนทัพพี
  7. กระเทียม หอมแดง รากผักชี ข่า อย่างละนิด
  8. กะทิ ครึ่ง ก.ก
  9. มะกรูด 3 ผล
  10. น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  11. กระเทียมเจียว หอมเจียว อย่างละ 1 ขีด

ขั้นตอน

  1. นำถั่วทั้งสองไปคั่ว แล้วก็ตำให้ละเอียเฝด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตำหอมแดง กระเทียม ข่า รากผักชีที่คั่วไว้มาตำให้ละเอียด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำกุ้งไปลวก ตำให้ละเอียด เก็บน้ำต้มกุ้งไว้

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 3 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ใส่กะทิเล็กน้อย ผัดให้กะทิแห้ง แล้วนำเครื่องข่า หอมแดง รากผักชี กระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เติมน้ำต้มกุ้ง ถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มะขามเปียกให้ได้รสที่พอใจ แล้วปิดไฟ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่มะกรูด กระเทียมเจียว ดอมแดงเจียวตามชอบใจ ถ้าให้อร่อย ทานคู่กับผักบุ้งลวกด้วยนะ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูปขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. นอกสูตรนิดนึง เราลองใส่น้ำปลาร้าปรุงรสไปนิดนึงตอนจะทาน อร่อยมากกกกก ลองดูๆ

    ขนมจีนน้ำพริกโบราณ วิธีทำสูตร 7 รูป
Parin Pechmont
สูตรโดย
Parin Pechmont

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ