ไข่ลูกเขย

 

ไข่เป็นอะไรที่ติดครัวคิดๆๆทำอะไรดี..หยุดความคิดที่ไข่ลูกเขยคะ ไม่ได้ทานนานละ ตามมาคะแปลกจากเดิมนิดหน่อยนะคะ ทานซะหายอยากกันไปคะ

 30นาที

ส่วนผสม

 2-3ที่

1. ไข่ไก่ต้มสุก5ฟอง
2. น้ำมะขามเปียก3ชต
3. แป้งข้าวโฟด1ชต
4. พริกแห้ง8เม็ด
5. หอมเจียว4หัว
6. น้ำตาลทรายแดง1/2ถ้วยตวง
7. เกลือ/น้ำปลา
8. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอน

1. ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ต้มลงทอด คอยกลิ้งไข่ให้สีดูเหลืองกรอบคอยสังเกตให้ทั่วทั้งฟอง หลังจากนั้นนำไข่จัดให้ส่จานแล้วผ่าครึ่ง ทั้ง5ฟอง

2. นำหอมแดงมาซอยและลงเจียวในน้ำมันให้เหลืองกรอบ/ยกขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำมันตามด้วยนำพริกแห้งลงทอด พอสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

3. ทำน้ำราด ตั้งน้ำ1/2ถ้วย พอเดือดใส่น้ำตาลทราย1/2ถ้วย เกลือนิดหน่อย น้ำมะขามเปียก3ชต ตัดด้วยน้ำปลา คนๆๆชิมรสตามชอบ รสออกเปรี้ยวหวานเค็มนะคะ ได้รสใส่พริกป่นครึ่ง ช้อนชา ใส่พริกที่คั่วและหอมเจียวลงไปคะ นำน้ำที่ได้ไปราดบนไข่คะ เพียงเท่านี้ก็อิ่มไป1มื้อกับเมนูไข่

สูตรโดย

Ae Nakkeaw