ไข่ลูกเขย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ต้มสุก5ฟอง
- น้ำมะขามเปียก3ชต
- แป้งข้าวโฟด1ชต
- พริกแห้ง8เม็ด
- หอมเจียว4หัว
- น้ำตาลทรายแดง1/2ถ้วยตวง
- เกลือ/น้ำปลา
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอน
ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ต้มลงทอด คอยกลิ้งไข่ให้สีดูเหลืองกรอบคอยสังเกตให้ทั่วทั้งฟอง หลังจากนั้นนำไข่จัดให้ส่จานแล้วผ่าครึ่ง ทั้ง5ฟอง
นำหอมแดงมาซอยและลงเจียวในน้ำมันให้เหลืองกรอบ/ยกขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำมันตามด้วยนำพริกแห้งลงทอด พอสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ทำน้ำราด ตั้งน้ำ1/2ถ้วย พอเดือดใส่น้ำตาลทราย1/2ถ้วย เกลือนิดหน่อย น้ำมะขามเปียก3ชต ตัดด้วยน้ำปลา คนๆๆชิมรสตามชอบ รสออกเปรี้ยวหวานเค็มนะคะ ได้รสใส่พริกป่นครึ่ง ช้อนชา ใส่พริกที่คั่วและหอมเจียวลงไปคะ นำน้ำที่ได้ไปราดบนไข่คะ เพียงเท่านี้ก็อิ่มไป1มื้อกับเมนูไข่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น