ข้าวต้มโบราณทรงเครื่อง

 

วิธีทำแบบมีเทคนิคของคนโบราณ ชอบอ่ะ 😍

#imademeals

 1 ชม.

ส่วนผสม

 2-4 เสิร์ฟ
  1. ข้าวสารหุง 1 ถ้วย
  2. น้ำซุป 1 ลิตร
  3. เห็ดหอม 5 ดอก
  4. หมูสามชั้นสไลซ์ 4 เส้น
  5. หมูบด 100 กรัม
  6. ยอดคะน้า 6 ต้น
  7. กระเทียม
  8. รากผักชี

ขั้นตอน

  1. แช่เห็ดหอมข้ามคืน พอเช้านำมาเคี่ยวกับน้ำซุปพร้อมน้ำแช่เห็ด พอน้ำเดือดใส่ยอดคะน้าหั่นลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ

  2. หั่นหมูสามชั้นสไลซ์เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปเจียวให้น้ำมันหมูออก สามชั้นเริ่มเกรียม แล้วตำกระเทียมรากผักชี ลงไปเจียวกับหมูจนกระเทียมเหลืองทอง ตักแต่เนื้อออกพักไว้ ให้เหลือน้ำมันหมูในกระทะ

  3. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และเกลือ แล้วใส่ข้าวสุกแช่เย็นลงไปผัดคลุกให้ทั่ว แล้วเทน้ำซุปเห็ดหอมลงในกระทะที่ผัดข้าว เคี่ยวจนเดือด ข้าวบานนิ่ม แล้วเทลงชาม

  4. จัดหน้าชามด้วย สามชั้นที่เจียวไว้ พูนๆ เลย โรยผักชีและพริกไทย

  5. สามชั้นที่เจียวไว้จะกรอบจนหนังแข็ง เพราะฉะนั้นเวลาจะกิน ต้องคลุกทุกอย่างในชามให้เข้ากันแล้วรอแป๊บนึง ตัวสามชั้นเจียวจะดูดซึมรสชาติและนิ่มลง พอกัดเข้าไปจะกรอบนิดๆ มีความหอมของน้ำมันหมูและน้ำซุป ส่วนของข้าวและหมูสับก็หอมนุ่ม แต่ไม่เละ ยอดคะน้าก็นุ่มมาก เป็นเทคนิคเล็กๆ แต่ได้ผลที่ต่างกันอย่างชัดเจนเลย

    ข้าวต้มโบราณทรงเครื่อง ❤ วิธีทำสูตร 5 รูป
#imademeals
สูตรโดย
#imademeals

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน