ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง

 

สมาชิกที่บ้านอยากทานแกงเขียวหวานแบบแห้งๆ ไม่ทานมะเขือ จึงใส่แค่พอมี ใครจะเพิ่มก็ได้นะคะ

 30 นาที  1 cooksnap

ส่วนผสม

 3-4 เสิร์ฟ
  1. ลูกชิ้นปลากราย 300 กรัม
  2. พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
  3. น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. นมข้นจืด 100 ml
  5. มะเขือเปราะ 2 ลูก
  6. มะเขือพวง 10-15 เม็ด
  7. พริกชี้ฟ้าแดง-เหลืองหันเฉียง อย่างละ 1 เม็ด
  8. ใบโหระพา
  9. ใบมะกูดฉีก

ขั้นตอน

  1. เตรียมวัตถุดิบ

     

    มะเขือผ่าใส่น้ำผสมเกลือกันดำ

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตั้งน้ำใส่เกลือ รอน้ำเดือด ใส่มะเขือลงไปต้มให้พอสุก
    ตักใส่น้ำเย็นจัด ให้คงความเขียว

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 2 รูปลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ใช้น้ำเดิมตั้งไฟต่อให้เดือด นำลูกชิ้นลงไปลวก กันเหม็นคาว

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตามด้วยพริกแกงเขียวหวานผัดให้หอม

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำลูกชิ้นลงไปผัด ใส่นมข้นหวาน ปรุงรส

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่พริก ใบมะกูด ใบโหระพา มะเขือ ลงไปผัด ปิดไฟ
    ตักใส่จาน

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 6 รูปลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 6 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน