ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง

 

สมาชิกที่บ้านอยากทานแกงเขียวหวานแบบแห้งๆ ไม่ทานมะเขือ จึงใส่แค่พอมี ใครจะเพิ่มก็ได้นะคะ

 30 นาที  1 cooksnap

ส่วนผสม

 3-4 เสิร์ฟ
  1. ลูกชิ้นปลากราย 300 กรัม
  2. พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
  3. น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. นมข้นจืด 100 ml
  5. มะเขือเปราะ 2 ลูก
  6. มะเขือพวง 10-15 เม็ด
  7. พริกชี้ฟ้าแดง-เหลืองหันเฉียง อย่างละ 1 เม็ด
  8. ใบโหระพา
  9. ใบมะกูดฉีก

ขั้นตอน

  1. เตรียมวัตถุดิบ

     

    มะเขือผ่าใส่น้ำผสมเกลือกันดำ

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตั้งน้ำใส่เกลือ รอน้ำเดือด ใส่มะเขือลงไปต้มให้พอสุก
    ตักใส่น้ำเย็นจัด ให้คงความเขียว

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 2 รูปลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ใช้น้ำเดิมตั้งไฟต่อให้เดือด นำลูกชิ้นลงไปลวก กันเหม็นคาว

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตามด้วยพริกแกงเขียวหวานผัดให้หอม

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำลูกชิ้นลงไปผัด ใส่นมข้นหวาน ปรุงรส

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่พริก ใบมะกูด ใบโหระพา มะเขือ ลงไปผัด ปิดไฟ
    ตักใส่จาน

    ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 6 รูปลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำสูตร 6 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน