ทับทิมกรอบกะทิสด มะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม

  1. แห้วต้ม 2 ถ้วย หั่น 4 ชิ้น
  2. น้ำแดงเฮลซบลูบอย
  3. แป้งมัน
  4. หัวกะทิคั้นสด ใส่น้ำน้อยที่สุด
  5. ใบเตย
  6. มะพร้าวอ่อน
  7. น้ำมะพร้าวอ่อน
  8. น้ำตาลทราย
  9. เกลือ
  10. ไซรัปกลิ่นมะพร้าวอ่อน (แล้วแต่ชอบ)

ขั้นตอน

  1. นำแห้วต้มมาใส่ถ้วย เทน้ำแดงใส่จนท่วม พักไว้ 40 นาที

  2. ตักเนื้อแห้วขึ้นใส่อ่างผสม เทแป้งมันลงใส่ คลุกแป้งให้ทั่วจนแป้งหุ้มแห้ว

  3. เทแห้วลงในกระชอน เคาะเบาๆให้แป้งส่สนเกินหลุดออก

  4. ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่แห้วลงต้ม คนไม่ให้ติดกัน หรี่ไฟกลางอ่อน ต้มจนน้ำเดือด ตักขึ้น น๊อคน้ำเย็น

  5. พอแห้วเย็นสนิท ตักขึ้นแช่ในน้ำเชื่อมใสๆ

  6. นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยมัด เติมน้ำมะพร้าวอ่อน ค่อยๆเติม ใครชอบกะทิข้นมัน เติมน้อยหน่อย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ชิมรสที่ชอบ

  7. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน

  8. คนกะทิตลอด พอเริ่มร้อนและเดือดขอบหม้อน้อยๆ ปิดไฟ ห้ามให้กะทิเดือดแรง เพราะจะเป็นตัว

  9. ใครชอบกลิ่นมะพร้าวอ่อน รอกะทิเย็น ใส่ไซรัปกลิ่นมะพร้าวอ่อนลงไปนิดนึง

  10. ตักทับทิมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง

Matt Matt
สูตรโดย
Matt Matt

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน