ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงอ่อน

 

ซุปหอมมาก รสธรรมชาติจากวัตถุดิบ ซี่โครงอ่อนจะนิ่มเคี่ยวได้ทั้งกระดูกอ่อนเลย 😋

#imademeals

 2 ชม.

ส่วนผสม

 2-4 เสิร์ฟ
  1. ซี่โครงอ่อน 700 กรัม
  2. กระเทียม 5 กลีบ
  3. เยื่อไผ่ 50 กรัม
  4. เก๋ากี้ 10 กรัม
  5. เห็ดหอม 5 ดอก
  6. ดอกไม้จีน 10 กรัม
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. เกลือ

ขั้นตอน

  1. แช่เห็ดหอมในน้ำสะอาดข้ามคืนเลยยิ่งดี

  2. ทำความสะอาดซี่โครงอ่อนด้วยการถูเกลือ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่ซี่โครงอ่อนลงหม้อ ต้มจนเดือดอีกรอบ แล้วเบาไฟ ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียมบุบๆ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วดับไฟ เก็บแช่เย็นข้ามคืน

  3. พอเช้ามา.. แช่เก๋ากี้ไว้กับดอกไม้จีน พอดอกไม้จีนนิ่มนิดๆ เอามาผูกปม แช่น้ำต่อรอไปก่อน ต่อด้วยการล้างเยื่อไผ่ 1 รอบ แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที แล้วบีบน้ำออกให้หมด

  4. ส่วนน้ำซุปเมื่อคืน ต้มเดือดอีกรอบ แล้วเบาไฟ ใส่เห็ดหอมที่แช่ไว้พร้อมน้ำที่แช่เลยซุปจะยิ่งหอมมาก
    ตามด้วยเก๋ากี้ ดอกไม้จีน และเยื่อไผ่ สามส่วนนี้เอามาแต่เนื้อ ไม่เอาน้ำเลย ต้มไฟอ่อนจนน้ำเดือด แล้วชิมรส ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสจนพอในแล้วจัดลงชาม..กินได้😋

#imademeals
สูตรโดย
#imademeals

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน