ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงอ่อน

 

ซุปหอมมาก รสธรรมชาติจากวัตถุดิบ ซี่โครงอ่อนจะนิ่มเคี่ยวได้ทั้งกระดูกอ่อนเลย 😋

#imademeals

 2 ชม.

ส่วนผสม

 2-4 เสิร์ฟ
  1. ซี่โครงอ่อน 700 กรัม
  2. กระเทียม 5 กลีบ
  3. เยื่อไผ่ 50 กรัม
  4. เก๋ากี้ 10 กรัม
  5. เห็ดหอม 5 ดอก
  6. ดอกไม้จีน 10 กรัม
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. เกลือ

ขั้นตอน

  1. แช่เห็ดหอมในน้ำสะอาดข้ามคืนเลยยิ่งดี

  2. ทำความสะอาดซี่โครงอ่อนด้วยการถูเกลือ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่ซี่โครงอ่อนลงหม้อ ต้มจนเดือดอีกรอบ แล้วเบาไฟ ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียมบุบๆ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วดับไฟ เก็บแช่เย็นข้ามคืน

  3. พอเช้ามา.. แช่เก๋ากี้ไว้กับดอกไม้จีน พอดอกไม้จีนนิ่มนิดๆ เอามาผูกปม แช่น้ำต่อรอไปก่อน ต่อด้วยการล้างเยื่อไผ่ 1 รอบ แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที แล้วบีบน้ำออกให้หมด

  4. ส่วนน้ำซุปเมื่อคืน ต้มเดือดอีกรอบ แล้วเบาไฟ ใส่เห็ดหอมที่แช่ไว้พร้อมน้ำที่แช่เลยซุปจะยิ่งหอมมาก
    ตามด้วยเก๋ากี้ ดอกไม้จีน และเยื่อไผ่ สามส่วนนี้เอามาแต่เนื้อ ไม่เอาน้ำเลย ต้มไฟอ่อนจนน้ำเดือด แล้วชิมรส ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสจนพอในแล้วจัดลงชาม..กินได้😋

#imademeals
สูตรโดย
#imademeals

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน