สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส หอมอร่อย กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย แต่ไม่กี่ร้านที่จะทำน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาให้อร่อยน่ากิน และหากร้านไหนสามารถปรุงน้ำซุป
ออกได้อร่อย เราแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว และสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เราเอามาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นน้ำซุปที่เข้มข้น
ถึงเครื่องกลมกล่อม อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สามารถนำไปทำตามสร้างรายได้ดีงาม ลูกค้าแน่นร้านแน่นอน
ส่วนผสม
1. กระดู กเอียวเล้ง(กระดู กสั นหลังหมู) 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด เลาะไขมันแนวกระดู กเอาออกให้หมด หากล้างไม่สะอาด
จะทำให้น้ำซุปค า วได้
2. น้ำสะอาด 30 ถ้วย แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำถังหรือว่าน้ำกรองจะดีที่สุดค่ะ น้ำประปาจะทำให้มีกลิ่นคลอรีน
3. หั วไชเ ท้ าตั ดแบ่งเป็นแว่นๆใช้ประมาณ 3 หั ว เพื่อเป็นการเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป
4. หอมหั วใหญ่จำนวน 2 ลูก แบ่งครึ่ง
5. ร ากผักชี 5 ร ากขึ้นไป
6. กระเทียม บุ บ ประมาณครึ่งถ้วย
7. พริกไทเม็ดแบบบ ดห ย า บ 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น ยิ่งเป็นด อ กเกลือจะยิ่งดี ใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ แต่จะต้องค่อยๆใส่ทีละนิดจนได้รสช าติที่อร่อย
9. น้ำตาลกรวดประมาณครึ่งถ้วยตวง ถ้าชอบหวานหน่อยสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้
10 ซีอิ๊วขาวอ ย่ า งดีครึ่งถ้วย
วิธีการทำ
1. ตั้งน้ำให้เ ดื อ ด แล้วก็นำกระดู กไปล ว กน้ำหนึ่งน้ำ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็นำกระดู กตักขึ้นใส่ในหม้อที่เราจะต้มซุป
2. ตั้งไ ฟหม้อน้ำซุปโดยใช้ไ ฟปานกลาง ห้ามใช้ไ ฟแ ร ง ใส่หั วไชเ ท้ าลงไป นำส่วนผสมต่างๆ คือหั วหอม กระเทียม พริกไท
เกลือเล็กน้อย ร ากผักชี ห่อใส่ผ้าขาวบาง แล้วก็ใส่ลงไปต้มน้ำพอเ ดื อ ดแล้วคอยตักและช้อนฟองออกให้หมด ลดไ ฟอ่อนลง
แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ชิมให้ได้รสช าติที่น่าพอใจ3. สูตรนี้จะนำหมูสั บเป็นก้อนลงไปในน้ำซุปเลย และส่วนอื่นๆที่ตามมาเป็นส่วนประกอบของหมูก็ทำการต้มแยกกัน
เพียงเท่านี้ ก็จะได้น้ำซุปแสนอร่อย เป็น น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยจนไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น