ทำน้ำพริกกุ้ง อร่อยครบ3รสชาติ กินคู่กับผักสด ไข่เจียว
ทำน้ำพริกกุ้ง อร่อยครบ3รสชาติ กินคู่กับผักสด ไข่เจียว
น้ำพริกต่างๆเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของบ้ า น เรา น้ำพริกเป็นเมนูที่ให้รสชาติของความอร่อย ครบรสถึงเครื่อง หลายๆบ้ า นจะต้องมีน้ำพริกสัก 1 ถ้วยวางเอาไว้บนโต๊ะอาหาร เพราะไม่ว่าจะนำมาทานคู่กับเมนูไหนๆก็เข้ากันเป็นอย่างดี นำมาทานคู่กับผักสดต่างๆ เมนูไข่เจียวไข่ต้ม ก็เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย เป็นมื้ออาหารที่ถูกใจกันทั้งบ้ า น
วันนี้เราได้นำ 2 สูตรการทำน้ำพริกมาฝากกัน เป็นสูตรวิธีการทำน้ำพริกข ยำ และสูตรวิธีการทำน้ำพริกกะปิกุ้ง ใครที่ชื่นชอบในการทานน้ำพริกก็จะต้องพลาดไม่ได้กับสูตรที่เรานำมาฝากกัน ซึ่งรสชาติที่ได้ออกมานั้นจะมีรสชาติของความอร่อย ทานคู่กับอะไรก็อร่อยและเข้ากัน อย่ารอช้าต้องตามมาชมในส่วนผสมเครื่องปรุงพร้อมทั้งขั้นตอนการตำน้ำพริกกันเลย
น้ำพริก ข ยำ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 กุ้ ง ส ด
2 กะปิอย่างดี
3 พริกขิ้ ห นูสวน
4 หอมแดง
5 มะนาว
6 น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ
1 เตรียมกุ้งนำมาล้างทำความสะอาด ผ่ า หลังกุ้งเอาไว้ เอาเส้นดำๆออกให้หมดดี ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและวางพักเอาไว้
2 จากนั้นทำการซอยพริก หอมแดงกับปริมาณให้เท่าๆกัน ใครชอบมากก็ให้ใส่มากหน่อย กะปินำไปลนไฟเพื่อให้ได้กลิ่นความหอม เวลาที่ใส่ในน้ำพริกจะได้กลิ่นความหอมและให้ความอร่อยยิ่งขึ้น
3 นำกุ้งลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อกุ้งสุกแล้วให้นำมาหั่นแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชาม ใช้ทัพพี บ ด กะปิให้เข้าเครื่อง บีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำต้มกุ้งใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งที่เราได้หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปได้เลย
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการทำน้ำพริกกุ้งข ยำรสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความอร่อยความครบรส ได้เนื้อกุ้งชิ้นโต นำมาทานคู่กับผักสดผักล ว กต่างๆไ ข่ทอด ไข่เจียว ปลาทอดเข้ากันดีมากๆเลย
น้ำพริกกะปิกุ้งสด
กะปิที่เหลือเราก็นำมาทำเป็นน้ำพริกกะปิกุ้งสดได้ จะให้รสชาติความอร่อยและความหอมของน้ำพริกอย่างมาก
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิกุ้งสด
1 กุ้งต้มสุก 10 ตัว
2 พริกขิ้ห นู 10-15 เม็ด (หรือตามชอบ)
3 กระเทียม 10 กลีบ
4 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6 มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด
1 กุ้งที่เตรียมเอาไว้ล้างทำความสะอาด นำกุ้งไปล ว กให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมเอาไว้
2 พริกกระเทียมดำมาโขลก ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ มะเขือพวงลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงน้ำปลา บีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำต้มสุกกุ้งลงไปเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากันและชิมรสชาติตามชอบ
3 ใส่เนื้อกุ้งตามลงไปได้เลยคนทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาเสิร์ฟคู่กับผักสดต่างๆ ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอมกันได้เลย
เรียบเรียงโดย hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น