วิธีทำ “ขนมปังเนยนิ่ม” เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นเนย หวานอร่อย ทำง่าย ทำกินทำขายได้เลย

 สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เรามาทำขนมปังเนยนิ่มกันค่ะ สูตรจากคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง เป็นขนมปังที่ทำง่าย วัตถุดิบอุปกรณ์ไม่เยอะ แค่ทาหน้าเนยนิ่มกับน้ำตาลก็อร่อยแล้วค่ะ จะทำกินทำขายก็ดีทั้งนั้นค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ

*ส่วนผสม

– แป้งขนมปัง 350 กรัม

– ยีสต์ 5 กรัม

– น้ำตาล 50 กรัม

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– นมสดหรือน้ำ 190 กรัม

– ไข่ 1 ฟอง

– น้ำมัน/เนยสด 40 กรัม

หน้าเนยนิ่ม- เนยสด 250 กรัม

– นมข้นหวาน 100 กรัม

– น้ำตาลสำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์

พิมพ์อบขนมปังขนาด 11x7x4.5 ซม.

ถุงใส่ขนมปังขนาด 7×11

**วิธีทำ

– ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลรวมกัน

– เติม ไข่ น้ำ และน้ำมันลงไป ผสมพอเข้ากัน

– นวดด้วยเครื่องนวดขนมปังนวดจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน

– ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมและพักแป้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง

– ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนละ 100 กรัม ปั้นกลมพักแป้ง 15นาที

– ระหว่างพักแป้ง ทาเนยขาวที่พิมพ์ขนมปัง

– นำแป้งมาตัดแบ่งครึ่ง ปั้นเป็นก้อนกลม เรียงลงบนพิมพ์ พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

– นำไปอบ อุณหภูมิ 170 องศานาน 13-15 นาที ไฟบน-ล่าง

– พอสุกนำออกจากเตาพักให้เย็นตัว

– ผสมหน้าเนยนิ่ม โดยผสมเนยสดกับนมข้นหวาน

– พอขนมปังเย็นตัว ตัดแบ่งเป็น 3 ส่วน ทาหน้าเนยและโรยน้ำตาลตามชอบ

.

เท่านี้เพื่อนๆก็จะได้ขนมปังหน้าเนยนิ่มแบบง่ายๆแล้วนะคะ ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป