วิธีทำ “ปุยฝ้ายนมสด” สูตรนึ่งในหม้อสุกี้ หอมนุ่มอร่อย ไม่ฝืดคอ วิธีทำง่ายๆ

 

สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีทำขนมปุยฝ้ายมาฝากค่ะ ปุยฝ้ายนมสด สูตรนึ่งในหม้อสุกี้ ไม่มีซึ้งก็ทำได้ค่ะ หอมนุ่มอร่อย ไม่ฝืดคอ วิธีทำง่ายๆ เวลานึ่งก้อใช้หม้อสุกี้นึ่ง โดยใช้ตะแกรงอุ่นขนมจีบเป็นฐาน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งสาลีตราบัวแดง250กรัม

น้ำตาลทราย160กรัม

นมสดรสจืดแช่เย็น60มล.

น้ำเย็นจัด 60มล.

ผงฟู1ชช.

ไข่ไก่60กรัม

น้ำมะนาว1ชช.

สารเสริมsp.10กรัม

**วิธีทำ

1.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเย็นจัดและsp

ใช้เครื่องตีสปีดแรงสุดประมาณ6นาที

2.ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไปผสมในโถค่อยๆใส่นมสดลงไปตีด้วยสปีดกลางประมาณ3นาทีจากนั้นพึกแป้งไว้30นาที

3.เมื่อพักแป้งครบเวลาคนด้วยไม้พาย1รอบจากนั้นตักใส่พิมนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรง20วินาทีจากนั้นลดเป็นไฟอ่อนนึ่งนาน10-12นาทีหรือจนขนมสุก

.

.

เสร็จแล้วค่ะ ปุยฝ้ายนมสด ฟูนุ่มอร่อยๆ วิธีทำง่ายๆ เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป