สูตรหมกหัวปลีใส่ไก่แบบอีสาน เมนูอร่อยบำรุงสุขภาพ ทำง่ายๆ ประโยชน์เพียบ

 

วิธีทำหมกหัวปลีใส่ไก่ เมนูอร่อยบำรุงสุขภาพ ทำง่ายๆ ประโยชน์เพียบ

วันนี้เราจะมีเมนูอร่อยมานำเสนออีกเช่นเคย นั่นก็คือเมนู “หมกหัวปลีใส่ไก่” เนื่องจากช่วงนี้ต้นกล้วยที่บ้านกำลังออกหัวปลีหลายต้นค่ะ ก็เลยนึกอยากจะทำเมนูอร่อยแบบบ้านๆ ซึ่งหมกหัวปลีนี่ล่ะน่าจะง่ายสุดแล้วค่ะ หัวปลีกล้วยทุกชนิดสามารถนำมาทำหมกได้นะคะ


แต่ที่อร่อยสุดคือ หัวปลีของกล้วยตานี จะอร่อยกว่าหัวปลีชนิดอื่น สำหรับ “หัวปลี” สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง

วันนี้นำมาทำ ห่อหมก ทางอีสานจะเรียกว่า “หมก” แต่จะไม่ใส่กะทิ เหมือนห่อหมกแถวภาคกลางนะคะ พร้อมแล้วเราไปดูวิธีทำ “หมกหัวปลีใส่ไก่” กันเลยจ้า



สูตรหมกหัวปลีใส่ไก่


ส่วนผสม

1. หัวปลี 1 หัว

2. เนื้อสันในไก่ + ตับไก่ 1 ถ้วย

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

4. หอมแดง ตะไคร้ พริกสด

5. ใบแมงลัก

6. ใบมะกรูด

7. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

8. ข้าวเบือ 1 กำมือ (ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก)

9. ใบตอง ไม้กลัด

วิธีทำ

– หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็ก แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 10 นาที(เพื่อไม่ให้ดำ) แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

– โขลก ตะไคร้ พริก หอมแดง พอหยาบๆ

– โขลกข้าวเบือ (ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก)

– ใส่ไข่ เนื้อไก่ ตับไก่ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า ใบแมงลัก ใบมะกรูดฉีกและหัวปลี คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที



– นำส่วนผสมห่อใส่ใบตอง แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือด 20-25 นาที

– สุกแล้ว ยกลงเปิดใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแท้แน่นอนจ้า



ประโยชน์ และสรรพคุณของ “ปลีกล้วย”

– ช่วยบำรุงฟันให้แข็งแรง และช่วยให้ฟันขาวสะอาด

– ช่วยบำรุงน้ำนม สำหรับแม่ลูกอ่อน

– ช่วยบำรุงลำไส้ ช่วยแก้ปวดท้อง เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพราะอาหารอักเสบ

– ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

– ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงเลือด เพิ่มความเปล่งปลั่ง ดูมีเลือดฝาด

– ดีต่อผู้ป่วยโลหิตจาง และยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดี


– ช่วยปัญหาแผลในปากให้หายเร็วขึ้น ช่วยแก้ร้อนใน แผลปากเปื่อย

– ช่วยให้หน้าอกเต่งตึง สมบูรณ์ ไม่หย่อนยาน

– ช่วยเพิ่มธาตุเหล็กในร่างกาย

– ช่วยบำรุงผิวพรรณให้นวลเนียน ดูมีน้ำมีนวลอีกด้วย

เมื่อรู้ว่าปลีกล้วยมีสรรพคุณและประโยชน์มากมายขนาดนี้ เพื่อนๆ อย่าลืมเอาสูตร “หมกหัวปลีใส่ไก่” ไปทำทานกันบ่อยๆ นะคะ

นอกจากอิ่มอร่อยแล้วยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย หรือถ้าใครสนใจนำสูตรไปทำห่อหมกขาย ก็ลงทุนน้อยกำไรดี น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

ทำเองได้ วิธีทำ “นมข้นหวาน” ด้วยวัตถุดิบเพียง 3 อย่างเท่านั้นเอง

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ