สูตรง่ายๆ “ปอเปี๊ยะทอดกรอบ” อร่อย กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน ไส้แน่นๆตามชอบ ทำขายกำไรดี

 

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เอาปอเปี๊ยะทอดกรอบๆมาฝากค่ะ พร้อมวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากจนเกินไป เพราะซื้อเค้ากินทีไรไส้ก็มีแต่วุ้นเส้นกับถั่วงอก รู้สึกว่าไม่สะใจ รอบนี้เลยจะทำแบบใส่ไส้ตามใจปากล้วนๆ จะออกมาเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ

*ส่วนผสมและเครื่องปรุง (ปริมาณตามชอบเลยนะคะ)

1.หมูบด

2.แครอทขูดเส้นๆ

3.กระหล่ำปลีซอยไม่ต้องเล็กมากนะคะ

4.วุ้นเส้น

5.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น

6.เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้น

7.ซีอิ้วขาว

8.น้ำตาลทรายนิดหน่อย

9.แผ่นโรตีหรือแผ่นปอเปี๊ยะแบบสำเร็จรูป

10.น้ำมันสำหรับทอด

**วิธีทำ

1.ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางเทน้ำมันนิดหน่อย ใส่หมูสับลงไปผัดในกระทะให้สุก ตามด้วยผักที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน

.

2.เมื่อผัดผักทั้งหมดจนสุกแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย และนำวุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้ว ตักขึ้นมาพักให้เย็น

.

3.นำแผ่นแป้งมาวางบนจานหรือเขียงเพื่อให้พอห่อได้ ใส่ไส้ตรงกลาง พับมุมเข้าหากันแล้วม้วนจนสุดโดยใช้ไข่ทาให้ติดกัน

..

4.นำปอเปี๊ยะที่ห่อแล้วนำลงทอดในน้ำมันไฟปานกลางห้ามร้อนเกินไปนะคะ ไม่งั้นปอเปี๊ยะเราจะไหม้ ดูให้สีออกเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานกินได้เลยจ้า ในส่วนของน้ำจิ้มของเราใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ผสมให้เข้ากันตั้งไฟคนจนเหนียวนิดหน่อยแล้วใส่พริกตำค่ะ ตกแต่งด้วยไชเท้าฝอยกับแครอท แต่ถ้าไม่อยากทำหรือขี้เกียจทำก็ใช้น้ำจิ้มไก่แทนก็ได้ค่ะ แต่รสชาติก็จะอีกแบบหนึ่ง

ปอเปี๊ยะทอดกรอบ ของว่างเบาๆ แต่ไส้แน่น ทำกินเองแบบจุใจ หรือทำขายสร้างอาชีพเสริมได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 858048 สมาชิกเว็บพันทิป