แจกการทำ 2 สูตร กรอบมากไม่เหนียว หอมสุดๆไม่อมน้ำมัน

 

แจกการทำ 2 สูตร กรอบมากไม่เหนียว หอมสุดๆไม่อมน้ำมัน

สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานก๋วยเตี๋ยวบ่อยๆก็มักจะมีกับแกล้มที่ขาดไม่ได้ นั่นก็คือ กากห มูนั่นเอง ที่มีความกรอบ มีความหอม นำมาทานกับก๋วยเตี๋ยว เพิ่มรสชาติที่อร่อยและเข้ากันได้เป็นอย่างดี

หากใครที่ชื่นชอบแล้วอยา ก ที่จะลองทอด กากห มูเอาไว้ทานเอง เพราะเวลาที่เราซื้อตามร้านนั้น ไม่นานก็มีความเหนียว หรือบางร้านก็อมน้ำมัน นำมาทานแล้วไม่อร่อยไม่ได้รสชาติที่ถูกใจ เปลี่ยนจากซื้อมาเป็นทำทานเองก็ง่ายเช่นกัน เราตามมาดูกันเลย เราได้มีทั้ง 2 สูตรมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกท่านกัน สะดวกทำตามสูตรไหนก็สามารถที่จะเก็บสูตรนั้นเอาไว้ทำตามกันได้

วิธีทำกาก ห มูแสนง่าย

1 หนังห มู ติดมันนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณจะมากหรือจะน้อยเลือกทำได้ตามความต้องการ จากนั้นเรานำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดดี ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วไม่ต้องเยอะมาก หากเราใช้ประมาณ 2 กิโลกรัมก็ให้ใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 3 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ

2 เมื่อได้ทำการคลุกเสร็จเป็นที่เรียบร้อยนำหนังห นูเทใส่ลงไปในกระทะได้เลยโดยตั้งไฟกลางๆไม่ต้องใส่น้ำมัน ให้เราคนอยู่เรื่อยๆน้ำมันจะออกมาเอง จะมีความสุกและมีสีเหลืองที่เท่าๆกัน เจียวไปเรื่อยๆจนน้ำมันเริ่มออกและสังเกตได้ว่าน้ำมันเริ่มแตกจากหนังห มู จะมีความกระเด็น แต่ไม่ต้องกลัวไป ให้ปิดไฟตักขึ้นเอาไว้บนตะแกรงเป็นเวลานาน 3 ชม. ส่วนน้ำมันที่อยู่ในกระทะนั้นไม่ต้องทิ้ง

3 เมื่อครบเวลา 3 ชม.แล้วน้ำมันที่อยู่ในกระทะ เปิดไฟโดยใช้ไฟแรงกว่าเดิม เมื่อน้ำมันร้อนที่ เทหนังห มูใส่ตามลงไปทอดครั้งที่ 2 คนอยู่เรื่อยๆจะเริ่มมีความสุกเริ่มพองและเราจะได้ยินเสียงแตก แล้วค่อยๆเริ่มมีสีที่เหลืองขึ้น เมื่อมีสีเหลืองสวยงามพองขึ้นเต็มที่ดีแล้วก็เป็นอันเสร็จ ปิดไฟตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อนจนเย็นสนิท นำมาทานคู่กับอาหารได้เลย

สูตรที่ 2 หอมมัน ทำง่าย

วัตถุดิบ

– มันห มูแข็ง หรือสามชั้นแบบไม่ติดหนัง หั่นเต๋า

– น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

– กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม ทุบพอแหลก

– เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 นำมันห มูที่ได้ทำการล้างและหั่นเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในกระทะ เทน้ำเปล่าตามลงไปเปิดไฟให้แรงสุด ทำการเคี่ยวจนน้ำมันออกมาให้ได้มากที่สุด ตั้งไฟไปเรื่อยๆจนเดือดและเมื่อเดือดดีแล้วเราจะเห็นได้ว่าน้ำเป็นสีขาวขุ่นๆ และน้ำมันจะค่อยๆใสขึ้น เมื่อเริ่มมีความใสขึ้นให้เบาไฟเป็นระดับปานกลาง

2 และทำการเจียวต่อไปเรื่อยๆจนกากห มูเริ่มเป็นสีเหลืองเริ่มใกล้ๆกรอบและมีความแห้ง แล้วให้ใส่กระเทียมทุบตามลงไป เจียวจนเป็นสีเหลืองทองมีความกรอบที่กำลังดีและกระเทียมมีความเหลืองกรอบไปพร้อมๆกัน จากนั้นให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันในทันที

3 เมื่อสะเด็ดน้ำมันดีแล้วโรยเกลือใส่ลงไปเล็กน้อย ทำการคลุกเคล้าให้ทั่ว วางพักไว้ให้หายร้อนเก็บลงไปในกระปุกที่มีฝาปิด สามารถที่จะเก็บเอาไว้ได้นาน ยังคงความกรอบไม่เหนียวและไม่อมน้ำมัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า