ก๋วยเตี๋ยวสูตรน้ำใส น้ำซุปนัวรสอร่อย เอาไว้ทำเปิดร้านได้

การทานข้าวเป็นอาหารมื้อหลัก ทานในทุกวันนั้นหลายคนก็อาจจะรู้สึกเบื่อ การเลือกทานก๋วยเตี๋ยวก็เป็นตัวเลือกห นึ่ งที่เราสามารถทานเป็นอาหารหลักได้ เพราะให้ความอร่อยและความอิ่มอยู่ท้องเช่นกัน เมนูก๋วยเตี๋ยวนั้นมี ด้วย กันหลายแบบ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ซึ่งในแต่ละแบบนั้นก็ให้รสชาติความอร่อยที่ต่างกันออกไป

วันนี้เราได้มีการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่จะให้นำซุปมีความใสเข้มข้น และมีความอร่อย สามารถนำสูตรนี้ทำทานกันในครอบครัวหรือจะทำเปิดร้านสร้างเป็นอาชีพได้เลย

สูตรการทำน้ำซุป

ส่วนประกอบ

1 คาตั้ง 2 กิโลกรัม นำมาล้างให้สะอาดแล้วเอาเส้นไขมันตามแนวกะดูกเอาออกให้หมด

2 น้ำสะอาด 30 ถ้วย แนะนะว่าไม่ควรใช้น้ำประปาหรือถ้าหากจะใช้ก็ควรรองใส่ถังไว้ก่อนเพื่อให้กลิ่นคลอรีนที่อาจติดมากับน้ำจางลง

3 หอมหัวใหญ่ 2 ลูก

4 หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่นๆ 2-3 หัว

5 รากผักชี 10 รากขึ้นไป

6 กระเทียมบุบ 1/2 ถ้วย

7 น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย

8 ซีอิ้วขาว อย่างดี 1/2 ถ้วย

9 เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

10 พริกไทเม็ดบด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 นำคาตั้งมาทำการล้างน้ำเปล่าให้สะอาดหลายๆน้ำ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดใส่คาตั้งที่ล้างเสร็จเป็นที่เรียบร้อยลงไปล ว กในน้ำเดือด 1 น้ำ จากนั้นตักขึ้นใส่ลงไปในหม้อที่เราจะทำน้ำซุป

2 นำน้ำซุปตั้งไฟโดยใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่หัวไชเท้าลงไปเพื่อให้มีความหอมหวาน นำผ้าขาวบางมาห่อด้วยหอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี พริกไท ย มัดรวมกันแล้วใส่ลงไปในหม้อ

3 เมื่อน้ำเดือดแล้วจะมีฟองออกมา ให้เราช้อนฟองออกให้หมด ลดไฟให้อ่อนลง จากนั้นให้เราปรุงรสชาติด้วยการเติมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด คนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบขาดเหลือก็ปรุงเพิ่มเข้าไปได้

4 เพียงเท่านี้ก็จะได้นำซุปน้ำใสแสนอร่อยเอาไว้ทานสำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เราสามารถทำการต้มเครื่องต่างๆให้สุกโดยให้ต้มแยกหม้อ เวลาที่เราจะทานก็ให้ล ว กเ ส้นใส่เครื่องต่างๆแล้วก็ตักน้ำซุปราดด้านบน

ปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ด้วยการเติมพริก น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ หากใครที่ไม่ปรุงเพิ่มน้ำซุปในสูตรนี้ก็ให้รสชาติของความอร่อยของความกลมกล่อมอยู่แล้ว ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้เลยง่ายๆ

เรียบเรียงโดย : Postsod

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย แป้งกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

- พฤษภาคม 31, 2565

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

- พฤษภาคม 30, 2565

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ไข่ขึ้นราคา และยังหาทานอยากอีกด้วย วันนี้เรามาทำอาหารจากตัวไก่เลยละกัน มันหายากนักใช่ไหม อยากกินอาหารอร่อยๆแต่ทุกวันนี้การจะใช่เงินแต่ละบาทก็ต้องคิดแล้วคิดอีก วันนี้เราจึงมีเมนูที่อร่อยแต่ก็ใช้งบประมาณไม่เยอะทั้งยังเก้ญไว้ทานได้หลายๆวันอีกด้วย แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่า..สูตรนี้อร่อยจริงๆ สำหรับวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ มีหลายท่านแจ้งมาล่ะ ว่าอร่อย ลงทุนไม่เยอะ วัตถุดิบ ” ไก่ต้มน้ำปลา “ - น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่ - กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่ - รากผักชีทุบ 3 ต้น - น้ำปลา 2 ทัพพี - น้ำมันหอย 1 ทัพพี - ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ทัพพี - น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย วิธีทำ ” ไก่ต้มน้ำปลา “ ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ) ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ สำหรับน้ำจิ้ม ใส่พร...

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

- ธันวาคม 26, 2564

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ “สูตรการทำหมูแดดเดียวทอด” อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอนในการทำ แบบไม่กั๊ก! สำหรับใครที่ชอบทานหมูแดดเดียว วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ และวิธีการทำหมูแดดเดียวมาฝากกันค่ะ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมาก ทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. เนื้อหมู 500 กรัม 2. น้ำตาลทราย 2 ชต. 3. นมข้นจืด 1 ชต. 4. น้ำมันพืช 1/2 ชต. 5. ซอสปรุงรส 1/2 ชต. 6. ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2 ชต. 7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต. วิธีทำสูตรหมูแดดเดียวทอด 1. เริ่มต้นเลยก็เอาหมูไปทำความสะอาดให้ดีนะคะ จะล้างน้ำ หรือใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆ เช็ดก็ตามสะดวกเลยค่ะ แล้วก็จัดการหั่นเป็นเส้นยาว ความหนาประมาณ 1.5*1.5 ซม. …. พักไว้ก่อน 2. ต่อมาก็มาทำน้ำหมักหมูกัน ด้วยการผสมนมข้นจืด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและก็น้ำตาลทรายรวมในกาละมัง 3. แล้วก็ใช้ทัพพีคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด 4. พอน้ำตาลละลายหมดดี ก็ใส่หมูที่เราหั่นเป็นเส้นๆ เอาไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำหมักหมูจนทั่ว …. และหมักไว้ประมาณ 1-2 ชม. ค่ะ 5. พอครบเวลา ก็นำหมูออกมาวางเรียงบนตะแกรง โดยเรียงให้ห่างกันสัก...

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

- มกราคม 16, 2565

หากนึกถึงเมนูอาหารที่ทำทานได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน และสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าว ของทานเล่น กับแกล้มในวงสังสรรค์ที่ต้องมีแทบทุกครั้ง หนึ่งในเมนูนั้นก็คือเมนูไก่ทอดน้ำปลา ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต และในวันนี้เราก็ได้นำวิธีการทำเมนูไก่ทอดน้ำปลามาฝากด้วยกันหลายสูตรเพื่อให้ทุกคนได้เลือกและนำไปลองทำตามกันดู สูตรที่ 1 สูตรนี้แบ่งการทำออกเป็นสามส่วนด้วยกัน คือขั้นตอนการทอดไก่ การทำน้ำราด และการทำน้ำจิ้มไก่ 1 ปีกไก่บน 1/2 กิโลกรัม ให้นำมาล้างและใช้อุปกรณ์ปลายแหลมดันเข้าไปจากด้านโคนไปหาปลายกะดูก เพื่อให้หลังจากนำไปทอดแล้วจะทำให้เนื้อหดจับกับกะดูกและทานง่ายขึ้น 2 นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันลงในกระทะและรอให้น้ำมันเดือด จากนั้นนำไก่ลงไปทอดโดยใช้ไฟแรง เมื่อไก่เริ่มสุกให้ลดไฟลงมาที่ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ เมื่อไก่สุกได้ที่แล้วให้ตักไก่ใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำมันออกมา จากนั้นตักไก่ใส่จาน 3 ขั้นตอนต่อมาคือขั้นตอนการทำน้ำราดเพื่อราดลงบนไก่ที่ทอดไว้ เริ่มจากการนำน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา และผงชูรส 1/2 ช้อนชา ส่วนของผงชูรสนั้นจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้ว...

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

- พฤษภาคม 30, 2565

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละ 2 แสน เพื่อเป็นการตอบแทนคุณผู้อ่าน ผมก็จึงไปเสาะหาสูตรเด็ด เคล็ดลับต่างๆ มาฝากผู้อ่านกันครับ และวันนี้ ผมไปเจอสูตรการทำหมูแดดเดียว ซึ่งเมื่อดูแล้วก็เห็นว่าขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร คุณผู้อ่านก็สามารถทำเองได้ จะลองทำกินกันภายในครอบครัวหรือแจกญาติพี่น้องก็ดีไม่น้อย หรือหากทำได้อร่อยเว่อร์ จะลองทำขายเพื่อทำเป็นอาชีีพเสริม หรือหารายได้พิเศษอีกทางหนึ่งก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเหมือนกัน ดีไม่ดีอาจกลายเป็นอุตสาหกรรมย่อม ๆ ในครอบครัวเลยก็เป็นไปได้ เอาล่ะครับเรามาเข้าเรื่องกันเลยครับ ก่อนอื่นก็เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน 1. เนื้อหมูสด ๆ 1 กิโลกรัม 2. กระเทียม 1 หัว 3. รากผักชี 5-6 ราก 4. พริกไทย 2 ช้อนชา 5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล 4 ช้อนชา 7. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ สูตรวิธีทำหมูแดดเดียว 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) ไม่ควรหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดเนื้อจะแห้งเกินไป 2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไป...

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

- ธันวาคม 24, 2564

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย เมนูแกงเขียวหวาน เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ เพราะเป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจของคนบ้านเราเป็นอย่างดี มีรสชาติที่อร่อย อีกทั้งยังหอมมันเครื่องเทศ เครื่องปรุงของสมุนไพรบ้านเรา นอกจากที่จะได้ความอร่อยแล้วยังได้สารประโยชน์ที่ดีในเมนูนี้อีกด้วย และในวันนี้เราได้มีสูตรเด็ดมาส่งต่อให้กับเพื่อนๆทุกคนเรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยง่ายมากๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังนี้ 1. พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดนึง 2. สะโพกไก่ 500 กรัม 3. เครื่องในไก่ 500 กรัม (หรือมากกว่าได้ตามชอบ) 4. มะเขือเปราะ 500 กรัม 5. มะเขือพวง 500 กรัม 6. พริกขี้หนูสวน 100 กรัม (โขลกหรือบด ให้พอละเอียด) 7. กะทิสด 1½ เอาเฉพาะหัว หรือจะใช้แบบกล่องก็เอากล่องขนาด 1000 มิลลิลิตร 8. ใบโหรพา 200 กรัม 9. พริกแดงเพื่อตกแต่ง 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้) 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. เกลือ หรือ น้ำปลา 12. น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ 1. นำเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ควักเครื่องใน ออกมาล้างหลายๆรอบ 2. จากนั้นให้เนื้อไก่นำมาล้างแล้วนำมาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำตามใจชอบ ...

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

- พฤษภาคม 30, 2565

เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนเคยกินพริกหยวกในเมนูผัดต่างๆ แต่สำหรับเมนูที่ GangBeauty จะนำเสนอในวันนี้ คือ "พริกหยวกยัดไส้หมูสับ" เมนูสุดอร่อยที่มีความเข้ากันระหว่างพริกหยวกกับไส้หมูสับเป็นอย่างดี โดยสูตรนี้มาจาก สมาชิกหมายเลข 728891 จากเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สำหรับบางคนที่ไม่เคยทาน บอกเลยว่า ต้องลอง แล้วจะติดใจจ้า ส่วนผสม - หมูบดติดมัน 1/2 กก. - รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 1 ชต. - พริกหยวก (ผ่าครึ่งควักไส้ออก ล้างน้ำเกลือ) - กระเทียม 4 กลีบ - น้ำมันงา 1 ชต. - ซอสXO 2 ชช. - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันหอย - เหล้าจีน 1 ชต. - น้ำตาล - แป้งข้าวโพด 2 ชช. - น้ำสะอาด - เกลือนิดหน่อย - ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง) วิธีทำ 1. เริ่มต้นที่ตัวไส้หมูสับ (สามารถทำเตรียมไว้โดยเก็บใส่ตู้เย็นค้างคืนไว้ได้ จะดีมาก) โดยนำเนื้อหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทย และแป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน ค่อยๆหยอดน้ำเกลือลงไป จากนั้นนวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อหมูดูละเอียดและเหนียว 2. เตรียมพริกหยวกผ่าครึ่ง คว้านไส้ออก ล้างน้ำเกลือให้สะอาด แล้วนำหมูที่หมักไว้ยัดใส่พริกได้เลยค่ะ 3. นำพริกหยวกที่ยัดไส้เรียบร้อยแ...

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย

- ธันวาคม 17, 2564

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ ทานคู่กับส้มตำ หรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย ขนมจีน เป็นอาหารเส้นยอดนิยมของคนไทย ลักษณะเส้นขนาดเล็กสีขาว และนุ่ม สามารถรับประทานคู่กับอาหารได้หลากหลายชนิด ที่นิยมนั้นมักจะทานคู่กับอาหารอีสานอย่างขนมจีน หรือทานคู่กับน้ำขนมจีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยา น้ำย้อย น้ำเงี้ยว หรือแกงเขียวหวาน ก็อร่อยเพลิน แต่ขนมจีนโดยทั่วไปมักจะไม่สด รสชาติอาจจะไม่ถูกปากหลายคน วันนี้จึงจะพาเพื่อนๆ ไปทำ ขนมจีนเส้นสด เพื่อให้ได้เส้นสดๆ ใหม่ๆ และรสชาติดี ไว้ทานคู่กับเมนูสุดโปรดของแต่ละคน ขนมจีน เป็นสิ่งที่โรสเห็นมาตั้งแต่เด็ก 20 กว่าปีที่คลุกคลีอยู่ในโรงงานขนมจีนของแม่ สิ่งนี้ทำให้โรสรักและชื่นชอบอาหารจานเส้นทุกชนิด ขนมจีนที่เรารับทานกันมีแป้งสองแบบคือ ขนมจีนแป้งหมัก และขนมจีนเส้นสด แต่สูตรที่โรสเอามาแบ่งปันเป็นขนมจีนเส้นสดค่ะ #‎สูตรนี้เป็นสูตรที่โรสประยุกต์ขึ้นมาเอง‬ เพื่อง่ายในการทำค่ะ เพราะวิธีการทำจริงๆ หลายขั้นตอนกว่านี้มากค่ะ แป้งส่วนที่ 1 1 แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง 2. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง 3 น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง แป้งส่วนที่ 2 1 แป้งมัน 1 ถ้วยตวง 2 น้ำ 1 ถ้วยตวง วิธีทำ...

ไม่เคยบอกใครมาก่อนกับสูตรหมักหมู 11 วัตถุดิบ นุ่ม หอม เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำก็อร่อย

- มีนาคม 18, 2565

ไม่เคยบอกใครมาก่อนกับสูตรหมักหมู 11 วัตถุดิบ นุ่ม หอม เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำก็อร่อย การหมักเนื้อหมู มีอยู่หลากหลายวิธีด้วยกัน แต่ในวันนี้เราได้มีวิธีการหมักที่ง่ายมากๆทั้ง 11 วิธีมาบอกต่อให้กับเพื่อนๆ ขอบอกเลยว่าใครทำก็นุ่มอร่อย รสชาติดี แถมทำง่ายมากๆอีกด้วย 1. น้ำสับปะรด โซดา ไวน์ เบียร์ โค้ก หรือน้ำอัดลม วัตถุดิบต่าง ๆ เหล่านี้มีฤทธิ์เป็นกรดเมื่อนำไปหมักจะช่วยทำให้โปรตีนในเนื้อสัตว์เปื่อยยุ่ยและนุ่มขึ้น เมื่อเรานำเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วไปทำให้สุก รสสัมผัสของเนื้อที่ได้จะไม่แห้งกระด้าง 2. น้ำมันงา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส นอกจากเครื่องปรุงเหล่านี้จะใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับเนื้อสัตว์แล้ว เครื่องปรุงต่างๆ เหล่านี้จะแทรกเข้าไปในเนื้อหมูทำให้รสสัมผัสชุ่มชื่นขึ้นอีกด้วย 3. แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด เมื่อนำแป้งลงไปหมักกับเนื้อสัตว์ แป้งเหลานี้จะไปเคลือบผิวของเนื้อหมูจะทำให้เนื้อนุ่มแบบเด้ง ๆ เหมือนหมูในราดหน้านั่นเอง 4. เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู สารเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อน ๆ นอกจากจะใช้ใส่เวลาทำขนมเค้กหรือขนมปังให้ขึ้นฟูแล้ว ยังสามารถนำมาหมักหมูให้นุ่มได้โดยใส่เบ...

สูตรน้ำพริกอ่อง กินคู่กับแคบหมูเข้ากันมากๆ พร้อมสอนเป็นขั้นตอน ทำง่ายมาก

- พฤษภาคม 05, 2565

สูตรน้ำพริกอ่อง กินคู่กับแคบหมูเข้ากันมากๆ พร้อมสอนเป็นขั้นตอน ทำง่ายมาก น้ำพริกอ่อง นับเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย พอๆกับน้ำพริกหนุ่มที่นิยมรับประทานคู่กับแคบหมูของชาวเหนือ โดยที่สูตรน้ำพริกอ่องนั้นได้มีการดัดแปลงไปแล้วจำนวนหลายสูตร ตามแต่รสชาติความชอบของคนรับประทาน วันนี้เราจึงนำวิธีทำน้ำพริกอ่องอีกหนึ่งสูตรมาฝากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติความเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศในน้ำพริกอ่อง ขั้นตอนแรกเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงก่อน โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำพริกอ่องนั้นมีดังนี้ ส่วนผสม + เครื่องปรุง – หมูสับ 250 กรัม – มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก – พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 เม็ด) – ข่า 2 แว่น – กะปิปิ้งไฟ หรือถั่วเน่า 1 ช้อนชา – หอมแดง 2 หัว – กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ – รากผักชี 2 ราก – กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา พอประมาณ – น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง – รสดีรสหมู 1 ช้อนชา – ต้นหอมซอย พอประมาณ – ผักชีซอย พอประมาณ วิธีทำ 1. นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะเล็กได้ แต่ไม่ต้องเล็กถึงขนาดซอย พร้อมกับซอยต้นหอม...

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร