สมุนไพรสามสหาย

 

ช่วงนี้สถานการณ์​ covid-19​ กำลังระบาดหนัก​ จึงต้องพึ่งสมุนไพรบ้านเรามาช่วยปกป้องร่างกาย​ และเห็นว่าสมุนไพรที่มีประโยชน์​หาซื้อง่ายก็คงหนีไม่พ้น​ กระชาย​ ขิง​ ข่า​ ตะไคร้​ ใบมะกรูด​ มะนาว​ฯ​ ซึ่งล้วนมีแต่คุณประโยชน์มากมาย​ แต่วันนี้จะเลือกเพียง​ 3 อย่างหยิบมาใช้คือ​ กระชาย​ ขิง​ และข่า​ ค่ะ​ ขอตั้งชื่อนี้ว่า​ "น้ำสามสหาย" นะคะ

 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม

 ในครอบครัว
  1. กระชาย​ 2 หัว
  2. ขิง​ 2 หัว
  3. ข่าอ่อน​ 1 หัว
  4. น้ำเปล่า​ 1.5 ลิตร

ขั้นตอน

  1. นำขิงมาปอกเปลือกออก​ โดยใช้ช้อนขูดนะคะ​ จะทำให้เนื้อขิงออกมาเนียนสวยค่ะ​ และนำมาหั่นชิ้นตามต้องการ

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 1 รูปสมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 1 รูปสมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำข่าอ่อนล้างให้สะอาดและนำมาหั่นได้เลย​ โดยใช้เฉพาะส่วนหัว​อย่างเดียว​ และหั่นชิ้นตามต้องการ

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำกระชายไปล้างให้สะอาด​ เราจะใช้ทั้งหมดของกระชายที่ซื้อมา​ บริเวณรากและเหง้าของกระชายจะล้างค่อนข้างยาก​ อาจใช้แปรงมาช่วยขัดเอาคราบดินออกได้​

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 3 รูปสมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. เมื่อล้างเรียบร้อย​ เราจะแบ่งทำเป็น​ 2 ส่วน​
    1. ส่วนแง่งกระชายเราจะมาหั่นชิ้นตามต้องการ
    2. ส่วนรากและเหง้ากระชายเราจะนำมาตำ​ ไม่ต้องแหลกมากนะคะ​ (อาจจะนำมาจากที่ไม่ได้ใช้ในตอนปั่นน้ำมาผสมเพิ่มเล็กน้อยก็ได้นะคะ)​

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 4 รูปสมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำภาชนะที่เราจะต้มตั้งไฟ​ พอเริ่มเดือดนำส่วนผสมทั้งหมดลงไป​ พอน้ำเดือดเราจึงเบาไฟ​ ตั้งต่อประมาณ​ 5-10 นาที​ แล้วจึงปิดเตา​

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. นำกระชอนมากรองน้ำ​ ถ้ามีผ้าขาวบางหรือกระดาษกรองกากกาแฟ​ อาจมาใช้ได้นะคะ​ เพราะเมนูนี้จะมีกากของรากกระชายออกมาค่อนข้างเยอะ​ หากเราล้างไม่สะอาด​ ตัวกรองเหล่านี้จะช่วยได้ดีเลยค่ะ

  7. เมนูนี้​ ใครชอบเปรี้ยวๆ​ หวานๆ​ อาจใส่น้ำผึ้ง​ และมะนาวด้วยได้นะคะ​ แต่แนะนำให้ใส่ตอนน้ำอุ่นๆ​ ค่ะ​ เพราะถ้าน้ำร้อนคุณค่าของน้ำผึ้งและมะนาวจะหายไปด้วยค่ะ​(ควรกรองก่อนการเติมน้ำผึ้งนะคะ​ ไม่งั้นความเหนียวของน้ำผึ้งจะทำให้กรองยากขึ้นค่ะ)​

  8. เมนูนี้แนะนำให้ทานร้อนนะคะ​ เพราะจะทำให้ผ่อนคลาย​ โล่งดีเลยค่ะ​

    สมุนไพรสามสหาย วิธีทำสูตร 8 รูป
Pit'Nee Kraikongjit
สูตรโดย
Pit'Nee Kraikongjit

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่