หอยทอด
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ หรือจะใส่กุ้งปลาหมึกเพิ่มก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ
- แป้งทอดกรอบ 50 g
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 60 ml
- น้ำมัน
- ต้นหอมซอย
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- พริกไทยขาว
- น้ำจิ้ม : ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำจิ้มไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน
ค่อยๆ เทส่วนผสมให้กระจายตัวบางๆ ในกระทะ (ยิ่งบางยิ่งกรอบค่ะ) แล้วตอกไข่ 1 ฟองลงไปบนแป้ง ใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่แดงให้แตกทั่วแผ่นแป้ง
พอสุกแล้วกลับด้าน รอให้แป้งกรอบตามใจชอบแล้วขยับไว้ด้านหนึ่งของกระทะ
นำถั่วงอกลงผัดกระทะอีกด้านที่เหยาะเกลือ พริกไทย นิดหน่อยแล้วตักขึ้นพักไว้บนจาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น