ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

 

เมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิด แต่ละขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก เราใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบถุงพร้อมทาน ยิ่งง่ายไปอีก เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแห้งจินดาไม่ต้องหั่น เผื่อสมาชิกในบ้านไม่ทานเผ็ด รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม มีเผ็ดเล็กน้อยจากพริกเผา ผัดให้แห้ง ช่วยให้ไก่และเม็ดมะม่วงคงความกรอบได้นานขึ้น

ส่วนผสม

 2-3 เสิร์ฟ
  1. ส่วนที่ 1 ทอดไก่
  2. อกไก่หั่นเต๋า 200 กรัม
  3. เกลือ 1/3 ช้อนชา
  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  5. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมัน
  7. เกลือล้างไก่
  8. ส่วนที่ 2 ซอสปรุงรส
  9. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
  13. น้ำมันงา (ไม่มีไม่ต้องใส่) 1/2 ช้อนชา
  14. ส่วนที่ 3 ผัด
  15. กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  16. พริกสามสีหั่นเต๋าอย่างละ 1/3 ลูก
  17. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ลูก
  18. ต้นหอมหั่นท่อน 4-5 ต้น
  19. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 กำมือ
  20. พริกแห้งจินดาทอด 7-8 เม็ด

ขั้นตอน

  1. เมื่อล้างไก่ด้วยเกลือแล้ว ก็มาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ส่วนที่ 1 ทอดไก่
    คลุกเคล้าด้วยเกลือ พริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติในไก่
    ตั้งไฟปานกลาง ชุบไก่กับแป้ง ลงทอดให้เหลือง ตักพักไว้

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ส่วนที่ 2 ปรุงน้ำซอส
    นำเครื่องปรุงรสมาผสมรวมกัน ปรับเปลี่ยนรสชาติตามความชอบได้เลย

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. นำกระทะที่ทอดไก่ เหลือน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลือง

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ใส่หอมใหญ่ พริกสามสี ลงผัดให้สุก

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่น้ำซอสที่เราปรุงไว้ลงผัด

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ตามด้วย ไก่ เม็ดมะม่วง ต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟใส่จาน

    ไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 7 รูปไก่ผัดเม็ดมะม่วง วิธีทำสูตร 7 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

เก็บสูตรไว้ คุณยายบอกมาน้ำพริกกะปิ 4 สูตร หอมกรุ่น กินกับข้าวเปล่ายังออร่อย

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง