วิธีทำ “ห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง”เนื้อแน่น อร่อย หอมมันกะทิ

 

วิธีทำ “ห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง” เนื้อแน่น อร่อย หอมมันกะทิ

 

วัตถุดิบ ( กระทง)

1. ใบตอง

2. ไม้กลัด หรือ ที่เย็บกระดาษ

วัตถุดิบ (ห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง)

1. เนื้อปลากราย 300 กรัม

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.

4. พริกแกงเผ็ด 2-3 ชต.

5. กระชาย 20 กรัม

6. น้ำปลา 2 ชต.

7. กะทิ 250 มล.

8. กุ้ง 5-10 ตัว นำมาหั่น (ใส่แล้วแต่ชอบ)

9. ใบโหระพา 20 กรัม

10. ผักกาดขาวลวก 40 กรัม

วัตถุดิบ ( กะทิราดหน้าห่อหมก)

1. กะทิ 100 มล.

2. เกลือ 1/4 ชช.

3. แป้งข้าวโพด 1 ชต.

วิธีทำ

1. นำปลากราย ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ พริกแกงเผ็ด กระชาย น้ำปลา และ กะทิ ลงในโถปั่นแล้วปั่นให้ละเอียดและเข้ากัน

2. นำผักมารองที่ก้นกะทง

3. นำห่อหมกที่ปั่นไว้มาใส่ แล้วคั่นด้วยกุ้งสด และใส่เนื้อห่อหมกทับอีกที

 

4. นำไปนึ่งใช้เวลานึ่ง15-20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

5. ทำหน้ากะทิราดห่อหมก นำกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพดมารวมกันแล้วคนให้เข้ากัน

6. นำใส่ไมโครเวฟ1-2 นาทีจนกว่าแป้งจะสุกและข้น

7. นำมาราดบนห่อหมกที่สุดแล้ว และ ตกแต่งด้วยพริกแดง ใบมะกรูด ซอย

8. พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลยค่า

เคล็ดลับ

* ผักรองห่อหมกเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ ถ้าใครมีใบยอสามารถนำไปลวกก่อนแล้วนำมารองได้ค่ะ

* พริกแกงแต่ละที่มีความเค็มไม่เท่ากันสามารถปรับลดหรือเพิ่มน้ำปลาได้ค่ะ

* กระทงใครมีไม้กลัดใช้ไม้กลัดได้เลยนะค่า

* ใครไม่ทานกุ้งไม่ต้องใส่ได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง