สูตรการทำขนมดอกจอก ขนมหาทานยาก กรอบๆอร่อย

 

สูตรการทำขนมดอกจอก ขนมหาทานยาก กรอบๆอร่อย

ขนมดอกจอกเป็นขนมไ ท ยโบราณที่มีมาเนิ่นนาน หลายคนคงจะเคยได้ทานกันเป็นอย่างดี ซึ่งในปัจจุบันนี้เราไม่ค่อยเห็นข า ยกันสักเท่าไหร่นัก เพราะคนรุ่นใหม่มักจะไม่ค่อยได้เห็นและไม่เคยได้กินกัน ขนมดอกจอกนี้เป็นขนมโบราณที่มีตัวแป้งกรอบ จะมีรูปลักษณ์ที่ให้ความสวยงาม หลายๆคนอาจจะคิดว่ามีวิธีการทำขนมที่ค่อนข้างยากแต่ในความเป็นจริงแล้วขนมดอกจอกนี้มีวิธีการทำที่ง่ายมากๆ มีพิมพ์รูปดอกจอก เราก็สามารถที่จะนำมาเป็นตัวช่วยในการทำขนมนี้ได้

และแน่นอนว่าวันนี้เราได้นำสูตรการทำมาฝากให้กับเพื่อนๆกันได้นำไปทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย ทำเก่งแล้วก็สามารถที่จะทำอะไรถุงทำใส่กล่อง สร้างเป็นรายได้เสริมให้กับตัวเองได้อย่างไม่ยาก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง , แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง , แป้งมัน 1 ถ้วยตวง , น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง , งาขาวและงาดำ ตามชอบ , กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง , ไข่ไก่ 1 ฟอง , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง , น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำขนมดอกจอก

1 นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน ทั้ง 3 อย่างที่เตรียมเอาไว้มาร่อนเข้าด้วยกัน ร่อนลงไปในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว งาดำลงไปในแป้งได้เลยท น้ำปูนใสใส่ตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทิตามลงไปและทำการคนให้เข้ากันดี

2 ไข่ไก่ตอกใส่ลงไปได้เลย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันไม่ให้ตัวแป้งกับเป็นก้อน ให้แป้งละลายทั้งหมด และเมื่อเข้ากันดีแล้วพักตัวแป้งเอาไว้ก่อนที่จะนำลงไปทอดอย่างน้อย 30 นาที

3 มาถึงขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่ เพราะจะทำให้ ขนมที่ได้มีความกรอบ มีสีสวยและไม่มีกลิ่นของน้ำมัน เมื่อนำมันร้อนจัด เบาไฟลงจะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนในการทอด นนำพิมพ์ขนมแช่ในน้ำมันให้ร้อนและทำการเข ย่ าน้ำมันออก นำพิมพ์ลงไปชุบในตัวแป้งติดทั่วทั้งพิมพ์ แล้วสะบัดเบาๆให้แป้งไม่หยด จากนั้นหย่อนพิมพ์ลงไปในหม้อน้ำมันได้เลยมือของเราถือพิมพ์ให้รอยก้นหม้อน้ำมัน แต่ยังให้จมน้ำมันอยู่ เมื่อตัวแป้งเริ่มมีความสุก แป้งจะค่อยๆร่อนออกจากพิมพ์ไปได้เอง

4 ทำการทอดขนมให้มีความเหลืองและแป้งสุกดี เมื่อสีสวยได้ที่ให้ตักขึ้นพักไว้ที่บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน คลายความร้อนจะให้ความกรอบความอร่อยที่มากขึ้น

ขนมดอกจอกในสูตรนี้นั้นจะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย เป็นขนมโบราณที่ให้ทำความกรอบ ให้ทั้งความอร่อย และนำมาทานเป็นของว่างทานเล่น พร้อมกับเครื่องดื่มต่างๆที่ชื่นชอบ เป็นเมนูที่ถูกใจหลายๆคนกันอย่างแน่นอน เก็บสูตรนี้ไปทำกันดูเอาไว้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย