สูตรการทำขนมดอกจอก ขนมหาทานยาก กรอบๆอร่อย

 

สูตรการทำขนมดอกจอก ขนมหาทานยาก กรอบๆอร่อย

ขนมดอกจอกเป็นขนมไ ท ยโบราณที่มีมาเนิ่นนาน หลายคนคงจะเคยได้ทานกันเป็นอย่างดี ซึ่งในปัจจุบันนี้เราไม่ค่อยเห็นข า ยกันสักเท่าไหร่นัก เพราะคนรุ่นใหม่มักจะไม่ค่อยได้เห็นและไม่เคยได้กินกัน ขนมดอกจอกนี้เป็นขนมโบราณที่มีตัวแป้งกรอบ จะมีรูปลักษณ์ที่ให้ความสวยงาม หลายๆคนอาจจะคิดว่ามีวิธีการทำขนมที่ค่อนข้างยากแต่ในความเป็นจริงแล้วขนมดอกจอกนี้มีวิธีการทำที่ง่ายมากๆ มีพิมพ์รูปดอกจอก เราก็สามารถที่จะนำมาเป็นตัวช่วยในการทำขนมนี้ได้

และแน่นอนว่าวันนี้เราได้นำสูตรการทำมาฝากให้กับเพื่อนๆกันได้นำไปทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย ทำเก่งแล้วก็สามารถที่จะทำอะไรถุงทำใส่กล่อง สร้างเป็นรายได้เสริมให้กับตัวเองได้อย่างไม่ยาก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง , แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง , แป้งมัน 1 ถ้วยตวง , น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง , งาขาวและงาดำ ตามชอบ , กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง , ไข่ไก่ 1 ฟอง , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง , น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำขนมดอกจอก

1 นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน ทั้ง 3 อย่างที่เตรียมเอาไว้มาร่อนเข้าด้วยกัน ร่อนลงไปในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว งาดำลงไปในแป้งได้เลยท น้ำปูนใสใส่ตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทิตามลงไปและทำการคนให้เข้ากันดี

2 ไข่ไก่ตอกใส่ลงไปได้เลย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันไม่ให้ตัวแป้งกับเป็นก้อน ให้แป้งละลายทั้งหมด และเมื่อเข้ากันดีแล้วพักตัวแป้งเอาไว้ก่อนที่จะนำลงไปทอดอย่างน้อย 30 นาที

3 มาถึงขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่ เพราะจะทำให้ ขนมที่ได้มีความกรอบ มีสีสวยและไม่มีกลิ่นของน้ำมัน เมื่อนำมันร้อนจัด เบาไฟลงจะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนในการทอด นนำพิมพ์ขนมแช่ในน้ำมันให้ร้อนและทำการเข ย่ าน้ำมันออก นำพิมพ์ลงไปชุบในตัวแป้งติดทั่วทั้งพิมพ์ แล้วสะบัดเบาๆให้แป้งไม่หยด จากนั้นหย่อนพิมพ์ลงไปในหม้อน้ำมันได้เลยมือของเราถือพิมพ์ให้รอยก้นหม้อน้ำมัน แต่ยังให้จมน้ำมันอยู่ เมื่อตัวแป้งเริ่มมีความสุก แป้งจะค่อยๆร่อนออกจากพิมพ์ไปได้เอง

4 ทำการทอดขนมให้มีความเหลืองและแป้งสุกดี เมื่อสีสวยได้ที่ให้ตักขึ้นพักไว้ที่บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน คลายความร้อนจะให้ความกรอบความอร่อยที่มากขึ้น

ขนมดอกจอกในสูตรนี้นั้นจะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย เป็นขนมโบราณที่ให้ทำความกรอบ ให้ทั้งความอร่อย และนำมาทานเป็นของว่างทานเล่น พร้อมกับเครื่องดื่มต่างๆที่ชื่นชอบ เป็นเมนูที่ถูกใจหลายๆคนกันอย่างแน่นอน เก็บสูตรนี้ไปทำกันดูเอาไว้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน