หมูกระทะ เมนูทำกินเองได้ง่าย ๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ และวิธีการหมักหมูนุ่ม ที่อร่อยยกชุด

 

 วันหยุดชวนครอบครัวมาทำเมนูหมูกระทะ กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด พร้อมวิธีหมักหมูให้นุ่มอร่อย กินไม่หมดจับแช่เย็นไว้กินวนไปได้เลย
           ช่วงนี้ใครอยากกินหมูกระทะ อาหารปิ้งย่างเหมือนกันบ้าง ถ้าไม่อยากออกไปซื้อหมูกระทะชั่งกิโล ตามตลาด ลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูกระทะ มาพร้อมทั้งสูตรน้ำจิ้มหมูกระทะและวิธีหมักหมูนุ่ม

มาทำหมูกระทะกัน แจกสูตรน้ำจิ้ม และสูตรหมักหมูนุ่ม นุ่มมาก ไม่ใส่สารเสริม โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          วันนี้มาชวนเคาะตะหลิวทำของคาวกันบ้างค่ะ มาทำ “น้ำจิ้มหมูกระทะ หรือน้ำจิ้มสุกี้” แถมด้วย “สูตรหมักหมูนุ่ม” หมักใส่ตู้เย็นไว้ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริม เนื้อหมูนุ่มมาก ๆ แช่ฟรีซไว้กินได้หลายวัน ไม่ต้องออกจากบ้านค่ะ

น้ำจิ้มหมูกระทะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ

  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร
  • ซอสพริก 400 กรัม 
  • ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม 
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำส้มสายชู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ 
  • แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)
  • งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผักชีสับ

วิธีหมักหมูนุ่ม

วิธีหมักหมูนุ่ม

ส่วนผสม หมักหมูนุ่ม

  • สะโพกหมู 1+1/2 กิโลกรัม 
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

  • นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำไปสับพอหยาบใส่ถ้วย นำพริกเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้ นำผักชีล้างน้ำให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้
น้ำจิ้มหมูกระทะ

  • นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ
หมูกระทะ

  • ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่วตามชอบ
หมูกระทะ

  • ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
หมูกระทะ

  • คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี
หมูกระทะ

วิธีหมักหมู

  • นำหมูส่วนสะโพกสไลซ์แผ่นบางไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ลงในกะละมัง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำมันงา ผงปรุงรส แป้งมัน ลงไป
หมูกระทะ

  • โรยด้วยงาขาวคั่ว แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ก็จะได้หมูนุ่ม ๆ มาไว้ทำได้หลายเมนูค่ะ จะทำหมูกระทะ สุกี้ หรือนำไปทำราดหน้าก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ ทำแช่ตู้เย็นไว้กินได้หลายวันเลย
วิธีหมักหมู ทำหมูกระทะ

          ถ้าเอียนกับการทำชาบูกินเองที่บ้าน ลองมาทำหมูกระทะบ้างดีไหม ถ้าวัตถุดิบอย่างหมูหมักกับน้ำจิ้มกินไม่หมด เอาไปแช่เย็นเก็บไว้กินวันหลังได้นะคะ


ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

สูตรหมูกรอบ ฉบับเร่งด่วนใน 50 นาที ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องทอด เพียงแค่มีหม้ออบลมร้อน

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

พิธีกรดังเผยนาทีชีวิต ภาพตัดหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลัน19นาที

แบ่งปันสูตรสร้างอาชีพ “แซนด์วิชไส้แน่นๆ เน้นๆ” เมนูรองท้องยอดฮิต อิ่มอร่อยดีมีประโยชน์

ประโยชน์เยอะ ลูกเดือย กินรักษาโรคเกาต์ และโรคไต พร้อมสอนวิธีการทำ

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

แบ่งปันวิธีทำ “หมูเด้ง” สูตรเร่งด่วน ได้กินไวใน 3 นาที วิธีทำง่ายๆ หมูนุ่มอร่อยลงตัว

สูตร “ขนมปังสังขยาชาเขียว” หอมหวานอร่อย ทำง่าย ทำขายก็ขายดี